Latkes

Latkes 3

Los latkes o levivot  son una pasta de patata, cebolla y otras verduras cortadas muy finas y fritas típicos de la gastronomía judía para la festividad de Hanukka. Durante la festividad de Hanukka cada día al anochecer se enciente una vela de los 8 brazos de la Hanukkía para conmemorar la recuperación de la independencia judía por los macabeos contra los griegos en el siglo II a. C. Hanukka se conoce como la fiesta de las luces ya que la tradición habla de un milagro en el que el candelabro del Templo se mantuvo encendido durante los  8 días de la batalla con una cantidad mínima de aceite. Por eso gran parte de los platos que se preparan durante esta festividad son fritos, por el milagro del aceite. Este año la primera vela de Hanukka se encendió el miércoles, con lo que hoy se ...

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Stollen 2

Recetas de dulces de Navidad

Parece mentira lo rápido que pasa el tiempo. Dentro de una semana ya es nochebuena otra vez! Como todos los años estoy con los preparativos de los dulces de navidad y organizando la casa ya que la semana que viene vuelve de vacaciones mi marido (él sigue trabajando en Israel). Este año he pillado con…

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Panettone 2

Panettone clásico

El Panettone es un dulce navideño típico italiano, que en estos últimos años es muy común en otros países como en España. Es una masa dulce con un gran contenido de grasas (yemas y mantequilla) y de azúcar, con lo que para que salga bien tenemos la opción de añadir una cantidad grande de levadura…

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Jake y los Piratas 3

Tarta de Jake y los Piratas

Hace unos meses preparé esta tarta de Jake y los Piratas para el cumpleaños de Nicolás. Empecé con idea de modelar sólo una figura y ponerla encima de un bizcocho, pero empecé a ver ideas en internet y me líe e hice una tarta entera. Como casi todas las tartas que hago son para niñas,…

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Pan de pita 2

Pan de pita

El pan de pita es un pan hueco, sin miga. Es uno de los panes más antiguos que se conocen y su origen está entre el antiguo Egipto y Oriente Medio. Además de como alimento, según el país, se puede usar como plato-soporte de otros alimentos, como “bolsillo” para transportar otros alimentos y como cubierto;…

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Hummus 3

Hummus

El hummus es un plato muy típico en Oriente Medio. Además de la versión clásica que es la más conocia aquí, se sirve con una gran variedad de acompañamientos, desde champiñones con una salsa deliciosa, con carne, con habas… Existen tantas recetas casi como casas, la textura y el sabor final es cuestión de gustos….

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Zumo de granada con naranja

Zumo de granada y naranja

Ya se esta acabando Noviembre y ya empiezan a escasear las granadas. Antes de vivir en Israel la granada era una fruta que sólo tomaba como postre desgranada con o sin azúcar, pero allí me he acostumbrado a utilizarla mucho más, en principio por su sabor, y después por todas las propiedades que tiene. Así…

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Ensalada coliflor asada 1

Ensalada de coliflor asada y avellanas

En otoño apetecen guisos, cremas y platos calentitos, pero también es el momento de hacer ensaladas diferentes con frutas de temporada como la granada. Este año me ha parecido muy corta la temporada de granadas. Después de dos años en Israel, es normal. Allí la temporada de las granadas es mucho más larga, y aguantan…

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Tarta Abeja Maya 1

Tarta Abeja Maya

Ahora que casi empiezo a pensar qué tarta voy a hacer para el tercer cumpleaños de María dentro de 3 meses, publico la tarta que le hice para su segundo cumpleaños.; Tarta Abeja Maya. Por aquel entonces eran los dibujos que más le gustaban, de los pocos que veía en español. Su cumpleaños lo celebramos…

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