Ensalada de fruta a la parrilla

Ensalada de fruta a la parrilla

Ayer por la mañana me trajo mi padre de su huerta unos albaricoques y los primeros melocotones, junto con unas rosas de verdad, de las que no son tan perfectas pero huelen a rosa. Es un lujo poder tomar frutas y verduras de temporada recién cogidas, me suele traer 2-3 veces por semana de lo que tenga en ese momento. A mí me suelen gustar los albaricoques y melocotones bastante maduros, y como me apetecían hoy mismo y no quería esperar a que maduraran, pues probé a prepararlos así, porque me llamó mucho la atención ver la fruta a la parrilla. Nunca la había probado y repetiré, mantiene el sabor, se queda como si estuviese más madura, y la salsa de yogur es muy refrescante. Me basé en esta receta de Ottolenghi, aún no he probado una receta suya que no me haya gustado, y mucho. Y ...

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Sopa fría marroquí de tomate

Sopa fría marroquí de tomate

Menuda primavera calurosa llevamos. Parece que este año hemos pasado directamente al verano. Los días de mucho calor me cuesta muchísimo comer en condiciones. El cuerpo me pide sólo beber agua o un refresco, y picar algo, pero me cuesta sentarme a tomarme un guiso. Cuando pasen un par de semanas y se acostumbre el…

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Receta de challah de lado

Receta de Challah (o Jaláh)

A la cuarta va la vencida. Y si no, a la quinta. Si me sigues por Instagram, habrás visto varias fotos de challah en mi perfil, unos estaban ricos pero la masa no mantenía la forma todo lo definida que yo quería. Otros no tenían el sabor al que yo estoy acostumbrada. Incluso llegué a…

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limonada de fresas

Limonada de fresa y agua de rosas

Se ha echado el calor encima de repente. El cuerpo todavía no se ha acostumbrado y me apetecen platos y bebidas frescas, lo que no quita que pronto vuelvan a apetecerme platos de cuchara. El otro día tenía aún fresas en casa, pero pasé por el mercado y estaban baratísimas, y teniendo en cuenta que…

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batido de manzana

Sharbat de manzana o batido de manzana

Con calor veraniego que tenemos adelantado, apetece tomar zumos, batidos y otras bebidas frescas para hidratarnos. Los batidos comerciales, además de todos lo aditivos que llevan, no tienen un sabor muy natural, por lo que me encanta prepararlos en casa siempre que puedo. Hace semanas ojeando el libro “The Food of Morocco” de Paula Wolfert,…

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ensalada con dátiles y nueces

Ensalada con dátiles y nueces

No sé que tiempo hace donde tú vives, pero en Murcia llevamos unos días con temperaturas veraniegas. Hemos pasado de una primavera relativamente fresca a 30-35 grados en cuestión de un par de días. Este calor tan repentino hace que no apetezcan guisos ni sopas, sino platos rápidos y frescos como las ensaladas, hasta que…

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Zarangollo murciano recortada

Zarangollo murciano

Hace un par de semanas fueron las Fiestas de Primavera de Murcia y en las barracas típicas que montan con comida tradicional de la huerta murciana, pedimos un buen zarangollo murciano, como no. Ahí me dí cuenta que llevaba como 2 ó 3 meses sin prepararlo. Es de los platos que hago muy a menudo…

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Bundt cake marmolado

Bundt cake marmolado

Hoy para terminar la semana te traigo un bundt cake marmolado, o lo que es lo mismo, un bizcocho marmolado. Durante todo el mes de abril, y Claudia&Julia nos invita a participar en un concurso de recetas de bizcocho tipo Bundt Cake junto con la Revista Top Chef y Nordic Ware España. El concurso consiste en elaborar…

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