Esta receta la conocí gracias a Belén, del blog de La cocina de mi hermana en nuestro foro de múltiples.Desde que la probé, la he hecho muchísimas veces ya que es una cena rápida y riquísima y con unas patatas al horno queda muy bien.Además el bacalao es un pescado que me gusta mucho y me resulta cómodo prepararlo para las niñas al no llevar espinas los filetes congelados y desalados que compro.
Ingredientes:
Filetes de bacalao (los uso congelados y desalados)
1 diente de ajo pelado
40 g de piñones
8 aceitunas negras sin hueso
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de eneldo
Tomate frito casero, yo suelo usar sofrito de tomate y cebolla que siempre tengo congelado
Sal y Pimienta
Introducir los piñones, las aceitunas, el eneldo, el ajo y una pizca de pimienta en el vaso de la batidora, en la picadora o en un mortero y triturar hasta obtener una pasta.
Se extiende la pasta sobre cada filete de bacalao. Se colocan en una fuente de horno y se rocian con el aceite de oliva.
Introducimos la fuente en el horno precalentado a 200ºC y cocinamos durante unos 15 minutos.
Servir rápidamente colocando en la base del plato un poco de tomate frito caliente
Servir rápidamente colocando en la base del plato un poco de tomate frito caliente
Carmen, ¡qué delicia de plato!, sano, ligero y fácil de hacer. Me lo como.
Que rico Carmen….. delicioso.
Besos
Qué honor aparecer en tu blog!!!
La verdad que es un plato estupendo, en casa también lo repetimos mucho.
Bss.
Me encanta el bacalao y me encantan las olivas negras, me parece un plato riquísimo y además poco visto.
Un besito
Carmen, qué buena pinta. Yo también uso bacalao congelado y desalado; y tengo bastante en el congelador, que tengo invitados el domingo para comer y les voy a hacer un gratén de bacalao. Pero me guardo tu propuesta.
Un beso.
Qué pinta Carmen…
Tengo bacalado desalando, pero quería hacer una tortillina y un arroz con él. Ahora voy a pensármelo…
Besinos
A mí es que el bacalao me gusta de todas las formas y con esa costrita vamos.
Saludos
Qué buen plato, y qué poco hago Yo el bacalao con lo que me gusta.
Un beso
Oh, oh, oh!! sabes que me encanta la receta, que ya la hemos comido en muchas ocasiones pero vengo a decirte que me encanta cómo lo has presentado!!!!
Besos
Claro que tiene que estar muy bueno …pues al bacalao le va estupendamenmte las olivas negras …..solo que esta es de otra forma ..muy rico ..besos MARIMI
La verdad es que es una receta deliciosa, precisamente hace un rato comentaba que no comemos casi pescado en casa, que tengo que probar nuevas recetas… Y es que no me acordaba de esta!! Y en cuanto a tu presentación, es de Matricula de Honor!!
Que facil!! Para las cenas tiene una pinta estupenda. Besitos!
Anoche cenamos bacalao con una costrita de chorizo y nos encantó así que tu receta seguro que es otro éxito.
Muchas gracias por pasarte por mi blog y dedicarme esas bonitas palabras.
Besos.
el aspecto es increible….me encanta!!!
Espectacular como las creps con helado de queso y el xocolate ummmmmmm de muete lenta seguro.
Unas recetas y presentaciones de 10 points.
Bicos mil wapa.
Ohhh que sabor deben tener estos filetitos de bacalao !adoro a este pececito!.Te ha quedado de lujazo
Un beso
Rica picada para este bacalao que te ha quedato con una pinta genial
Besitos.
Me encanta Carmen!. La coccion de los pescados con costras de todo tipo es una opcion de mis preferidas…tu has hecho una mezcla deliciosa..aunque tu niña come eso??..que suerte!, las mias la unica costra que comen es la del rebozado!:)
Besitos!!!
Qué rico ese bacalao, Carmen! Muy original. Un beso.
Carmen, este bacalao tiene una pinta estupenda.
Con lo que me gusta a mi el pescado no me quedo sin probar esta receta.
Besos
¡Que bocado más rico, me lo imagino y se me hace la boca agua, No lo he cocinado así nunca asi que otro plato para pendientes.
LAs fotos de revista!
Un beso
Carmen,un plato del todo espectacular,si es que me lo comía aun sin hambre….que maravilla!!!!
bsssss.
Carmen que bueno se ve esta plato.
Rico, rico.
Besos
Carmen, ya te voy a copiar esta receta. Chiquilla, es de premio. Me ha encantado y la foto es de lo más sugerente.
Por cierto, gracias por tus palabras en mi blog. Un besote
Esta receta me la llevo porque me parece muy buena.
Besos
Carmen que buena pinta, y las fotos preciosas como siempre. besos
Riquisimo y facil, me la quedo aunque todavia no se donde me procurarè el eneldo…porque con el frio que hace por aquì resisten mal las hierbas aromàticas. Ciao
carmen menuda plato de bacalao con lo que nos gusta en casa, te ha quedado estupendo, vaya pinta es muy original y por su puesto qeu con los ingredientes que lleva delicioso.
Besosss guapaaaaa
Plato socorrido y encima lucido! La presentación es estupenda. Un beso y buen finde!
Qué rico,la pinta no puede ser mejor!
Buen fin de semana
Un besazo
Qué rico!!!
A esta receta me apunto seguro.
un plato muy original, me ha gustado mucho 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Carmen, maravillosa combinación, debía estar de vicio.
Rico!!!,y qué colorido,me encanta.
Es una receta muy sabrosa, me gustan mucho los ingredientes.
Besos y buen fin de semana.
Qué buena pinta y qué profesional!! Y eso que yo no soy muy de bacalao… pero éste me lo comía fijo!
Buen fin de semana
Riquisimo y la presentación de 10, un beso.
Qué bueno tiene que estar ese pescado, con esa costrita… me encanta esa forma de prepararlo.
Un plato sencillo de preparar, y que te hace quedar de lujo.
Besotes, guapa.
Madre del amor hermoso Carmen este pescadito con sus patatas se ven impresionantes, ahora mismo me lo cenaba con mucho gusto.
Un besote
Me encanta la presentación, pero no el bacalao, estoy pensando en sustituirlo por merluza o similar…
Un besito
Holaa, menuda receta que nos has puesto, me muero por el bacalao, junto con el salmón es mi pescado favorito, te ha quedado de lujo, así que con tu permiso, me llevo la tajadita. Un besazo. Rosa
Hola, por aqui ando dando una vuelta, y la verdad me gusta todo lo que veo, me quedo para seguirte, te dejo la dirección de mi blog por si te apetece visitarme http://begonia-dulcespensamientos.blogspot.com/
Ese bacalao te quedo de lujo, con lo que me gusta…!!!
Besos.
Bego
Hola carmen.me han comentado qu tenias un blog Quien? pues no lo querras creer un compqañero de tu marido Rafael.(roberto) jajaja imagino que entras en mundorecetas, yo tambien
Soy Fedrilla. pues nada un saludo y nos vemos. besitos y encantada de conocerte he agregado tu blog a favoritos ciao
Que maravilla, tengo que acordarme la proxima vez que ponga pescado para la cena! Y bueno, la presentacion fantastica con esa salsa de tomate y las patatas que son mi debilidad.
Besos
Pero bueno!!
El bacalao está de moda o qué??
Vengo de tres blogs seguidos en los que hay de receta bacalao.
El tuyo superior, habrá que probarlo.
Un saludo y buen domingo.
Hola Fedrilla, ya le he preguntado a Rafa y sí sabe quien es Roberto. Yo hace años entraba en mundorecetas, pero ya en el embarazo dejé de entrar, me daba asco la comida y después no me reenganché, me reengancharon a la cocina mis amigas mamis múltiples que son muy cocineras. Besos y te sigo
El bacalao es de mis pescados favoritos y este con costra ha de quedar buenísimo y con esa guarnición vamos un plato de lujo.
Saludos
CARMEN ésto está muy rico,espectacular,me encantan los piñones,una receta fabulosa,me la llevo rapidito,abrazos. y cariños.
Niña que cosa mas rica, me he quedado muerta con tu blog, eres una ARTISTAAAAA, me lo pongo en mis favoritos YAAAAAAA, besos reina.
No suelo comer mucho bacalao pero me apunto la receta que me ha gustado un montón.
Un beso:)
Que grande es esto de internet!! gracias a que existe podemos intercambiarnos recetas y asi conocerlas todos!!
Me encanta como te ha quedado, un colorido precioso, una presentación que es un lujo, las patatas son tan buenas hechas así…. y el bacalao me lo comería sin rechistar!
Un 10.
Besitosss
Del pescado creo que el bacalao es de los más sabrosos, y me encanta. Lo puse de un montón de formas diferentes, pero desconocía esta receta, de modo que tomo buena nota, porque seguro que está buenísimo, y como bien dices, se prepara relativamente pronto.
Un abrazo.
Hola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso 🙂 Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
Este plato se ve riquísimo!!!
besos Irina
P.S.: excusa por mi español 🙂
que mezcla tan deliciosa!!
tengo que probarlo, no soy muy de pescado, pero esa combinación tiene una pinta irresistible!
besitos
Que bueno Carmen!, me encanta el bacalao, de hecho tengo en el congelador, así es que esta semana hago tu receta que tiene que estar deliciosa, te ha quedado buenísima y con una presentación de lujo, me ha encantado!
Besos,
Nasy
Que bonita presentación y lo bueno que debe estar este bacalao ,pronto lo voy a hacer.
El plato queda estupendo, y lo has servido de forma muy elegante, con esa pizarra. Riquísimo. Un besote.
Carmen,
Me encanta tu propuesta original y deliciosa.
Un saludo,
Claudia.
Qué emplatado más bonito te ha quedado.
Desde luego la pinta es excelente!tiene que estar exquisito!.
Bss.
Que maravilla, uhmm, un beso.
Hola , a mi no me gusta el bacalao pero este plato te ha quedado con una presentacion estupenda, te felicito.Besotes.
Un besito mientras espero otro lindo post de los tuyos!
Carmen!! Que cosa más rica!! me encanta con la costra y también esas patatitas que le has puesto de acompañamiento…
Un besito y feliz semana!
Por favor, pero qué rico tiene que estar esto! Rico, rico! Me encanta el bacalao, me alegro de descubrir nuevas recetas como esta!
Un saludo!
natalia
Creo que lo voy a preparar esta noche!!!