Viendo fotos, leyendo recetas y consejos sobre su elaboración, al final no he seguido ninguna receta concreta, me gustaban cosas de varias y ninguna llevaba todo, normalmente las que no llevan huevo son veganas, con lo que no llevan leche, y yo las quería con leche o nata de vaca, no de soja y me apetecía darles un toque de licor, además de que las quería de chocolate.
Como el sábado encontré frambuesas bonitas en Alcampo, pensé que además de con chocolate pegaban con crema de queso o helado de queso, así que desempolvé la heladera antes de tiempo y preparé un helado de queso tipo Philadelphia, me apetecía más que usar simplemente nata o helado de vainilla.
Ingredientes del helado de queso tipo Philadelphia:
200 g de queso Philadelphia o similar
100 g de nata para montar
120 g de azúcar.
Se mezclan todos los ingredientes bien con la batidora o con la Thermomix y se echan en la heladera o se mete la mezcla al congelador. En mi heladera en media hora tienen la consistencia adecuada para congelarlo
Ingredientes del preparado de chocolate a la taza, para preparar salsa de chocolate
100g de cacao puro Valor
60g de chocolate fondant al 70% de cacao
1/2 cucharada de canela
200g de azúcar glas
20g de fécula de patata
30g de maizena
Tenía preparada esta receta del blog de Kanela y Limón desde hace unas semanas, y como me encanta el sabor y la consistencia que tiene, pues preparé una taza de este chocolate bien espesita.
El preparado para hacer el chocolate a la taza se hace rallando el chocolate fondant y mezclando bien con el resto de ingredientes.
La salsa de chocolate lo preparé con un vaso de leche y 3 cucharadas de este preparado.
Ingredientes para las Crêpes:
120 g de harina
1/2 cucharadita de sal
260 ml de leche
80 ml de nata montada
30 g de mantequilla derretida
20 g de cacao en polvo Valor
1/2 cucharadita de levadura química
Se echan todos los ingredientes en un recipiente, se baten con la batidora y se deja reposar la masa unas 2 horas en el frigorífico como mínimo, yo la dejé toda la noche.
Se calienta la sartén, se echan unas gotas de aceite y se hace la Crêpe por los dos lados. En comparación con las que hacían antes con huevo las noto igual de ricas de sabor, pero un pelín menos flexibles a la hora de doblarlas, pero vamos, que repito seguro, están riquísimas, y con cacao más.
Para montarlas, se pone la Crêpe en el plato, echamos un par de bolas de helado de queso, echamos por encima la salsa de chocolate caliente, ponemos las frambuesas y a comer mientras está el chocolate calentito y el helado frío.
Crêpes de chococlate!!!!
Deliciosos.
Te ha quedado una propuesta realmente espectacular.
Besos
que ricos!!! me llevo la receta.besos
Me has dejado babeando… que rico! En fin, que al final me veo metido en la cocina para preparar crepes… 😉 Que tengas buena semana (aunque con ese comienzo, lo raro es tenerla mala).
Crêpes de chocolate!!!! qué ricos…te han quedado fantásticos!!! me anoto la receta ;))
Bsos
Madre mia! fantastico! tiene una pinta que me ha dejado parada, es espectacular!
Saludos Da & Mer
A cada vez que entro en este maravilloso blog, me quedo con la boca abierta…bien sea por las fotos o por las recetas…Esto es una maravilla,me encanta los crêpes,ademas yo a mi receta que no lleva levadura,le echo un chorrito de ron negrita,estan espectaculares, aunque no tan bonitos como los tuyos!!!!
Bsssss.
Que preciosidad Carmen!!! me has dejau con la boca abierta!!! que crepesssss!!!! que fotossssss!!!! que hambre pordiosssssss!!!!! IMPRESIONANTE!!!
😉 que tengas una maravillosa semana!!!!
Esto es pecado…pero con este plato….feliz peco comiendolo!!…..te quedo impresionantemente bueno!!……..Abrazotes, Marcela
qué delicia!!!
Buenísimas, has tenido una idea fabulosa.
Besinos!!
Qué buenos con chocolate, me encanta.
Un beso
Marchando un platito de esa delicia de creps para mi cocina… qué maravilla de dulce :O
Besos.
ummmm pero que ricos, yo también los he hecho con helado. Me ha encantado la idea de hacer el crep de chocolate, no los he hecho nunca y tienen que estar riquisimos, tengo que probarlos.
bsts. Maite
Una combinación muy rica. Te han quedado estupendos.
Besitos,
Carmen, ¡pero que buenas! están con un aspecto delicioso.
Un abrazo.
Irresistibles¡¡¡¡ con ese helado la salsa y las frambuesas, no has elegido mejor combinación, que delicia.
bessos guaapaa
Madre mía Carmen, esos crêpes son de pecado!!!!! qué ricos!!
Besos
Mándame uno!!!! porfa!!!! No veas que pinta más buena tienen, chiquilla eres una artista!!!
Que pasa hoy?? todas están dispuestas a dañarme la dieta, jjajajaj.
A mi es que me encanta la mezcla del dulce y la fruta fresca.
Luce
Me encanta!! No hay nada mejor que une crêpe, un helado de queso y una salsa de chocolate…
Besos
Oh-oh-oh!!!
Que receta más espectacular!!! Y sobretodo superapetitosa!!!
Para comer con cuchara y a toneles!!!!
Mglòria de Gourmenderies
Menuda propuesta!!! y con chocolate que me pierde!!!
laura (Cocina Homemade)
bueno, por descontado que probaré la mezcla para hacer chocolate, el helado muy buena pinta, y es verdad que tiene que quedar un contraste interesanta entre las dos cosas. besos
Esto si son crepes y lo demás tonterías, te han quedado deliciosos, vamos yo no podría decirles que no!
Un beso
WOW, pues el tuyo es para amantes del chocolate :-))), tiene que estar delicioso porque con el helado y las frambuesas le has dado el toque perfecto!
Me encanta, todo chocolate, que peligro.
Riquíiiiiisimos!
Buenos creps y mejor acompañamiento, ais ese helado y esas frambuesas!!!
Un besito
Qué ricos!! El helado de Philadelphia es buenísimo, yo lo he hecho un par de veces en casa y me encanta. La combinación que nos propones tiene que estar buenísima!! Un besito:)
uhmmmmmmmmmmmmmmm que rico y delicioso y el color que tiene a chocolate, chocolate, como me gusta, y que fotosssssss
saludos.
Que ricos y que tremendos! Voy a tener que dejar de ver los blogs porque sólo de mirar engordo!
uhmmm que ricos tienen que estar!
Un saludo
Vaya Carmen, que ilusión, hemos tenido casi la misma idea para el relleno…ja,ja,ja,
Me encanta tu propuesta, espectacular !!! nunca los he hecho de chocolate, te copiaré la receta. Besos.Carmeta.
http://chocolatevainillayalgomas.blogspot.com
Que buenas… y tanto que son de chocolate.
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/
Mira Carmen te doy un sobresaliente, casi me doy de morros contro el ordenador cuando he visto tus fotografias, es que hasta leer la receta es una tortura de tanto que debe de estar buena.
Muy buen inicio de semana. Ciao Alejandra
Me ha encantado tu propuesta,estan impresionantes.Besos
Que ricos, que ricos.
No hay derecho Carmen esto no se hace.
Es broma, claro.
Impresionantes.
Besazos
Te han quedado espectaculares!
Besos
Qué plato tan elegante!! Te han quedado preciosos y seguro que muy ricos! Gracias por la receta del helado, me la guardo 🙂
bessisssss
Chocolate, helado de queso y frambuesas, todo junto un contraste muy bueno.
Besos.
Con helado ya tiene que ser lo más!!! te han quedado estupendas!!!
Muchos Besoss
Carmen que crepes más deliciosos y a la vez originales con ese delicioso helado.
La presentación es espectacular,preciosa.
Mil besitos cielo.
Que ricas nena, me encanta esta combinación, hoy es una maravilla pasear por la red…todo «inundao» de crepes…un besazo.
Me gusta mucho la combinación que hiciste. Un postre infartante!
Cariños
Madre mía, que crepe, más rico… lo tiene todo y la tarta del Bob esponja es preciosa
besos
Uuuf!!! que buenos te han quedado0o… me encanta el tono de tu crep
Un besito0o guapa!!!
Unas creps de auténtica categoría. De chocolate, y con ese helado como relleno… se me hace la boca agua.
Un besín.
Bueniisimos, esas fotos hacen babear solo con verlas, que delicia esa salsita de chocolate y el helado de queso…. me encanta.
Bicos
Qué bonito y apetitosos. En casa os pondríais morados, y no me extraña. Un besote.
Me encanta tu propuesta y tu blog!!!!!!
Me encanta como te han quedado estos crepes y por lo que lleva seguro que sería una explosión de sabores, la próxima vez me avisa y me voy a tu casa a merendar, ja,ja, vaya morro ¿no?
Un besote
Unas fotos maravillosas Carmen, que invitan a devorar los ricos y estupendos crêpes que has preparado!
Me encanta la combinación con el helado de queso!
Un besito!
Wao que ricos, y con helado de queso!!! Me encanta. Te han quedado geniales.
Besos
Dios!!!! que buenosss, estan muy bien presentados y la combinacion es exquisita!!!!
Buen post!!
Que combinacion de ingredientes divina! Es de los dioses!! Me llevo la receta porque esta la tengo que probar…
Un besito!
Carmen esto es un pecado para repetirlo sin parar.Que combinación de sabores, de texturas, de temperaturas y encima todo preparado en casa.
Un besote
pedazo de receta! unas crepes de lujo!
q rica «sopa» de chocolate!
qué buenos!!! y a estas horas.. eso no vale!!
se ven deliciosos..
un beso
Madre mía, ¡¡que buena pinta!!, con lo que me gusta el chocolate.
que pinta que tienen esos crepes!!!!
¡Que pinta más buena tienen, por dios!. Una auténtica tentación. Buen día
El helado de queso siempre me ha llamado la atención tengo que probarlo, me gusta mucho tu propuesta, riquísima!»»
Un besooo
¡wow! Me encantan, deben estar para chuparse los dedos. Voy a darme una vuelta por aquí porque estoy viendo alguna cosita espectacular.
Salu2, paisana!
Me encantan los crêps, aunque no precisamente con chocolate, pero de cualquier modo es un postre que a todos yo creo que les gusta.
Te quedo sensacional.
Besos
Carmen, plas, plas, plas, que maravilla de creps, chocolate a tutiplen con helado, que maravilla!
Muy pero que muy buenos , ademas me gusta todo lo que has preparado ,felicitaciones.Besotes.
expectaculares enhorabuena
Menuda presentación!! y la receta está de lo más trabajada, la cremita de chocolate tiene una pinta!!
me gusta mucho.
besos
Jolín Carmen qué pinta tienen los crêpes.
Crêpes de chocolate!!!!!!!………..que ricos.
Besitos
Guauuu, esto es un pecado, pero me gusta pecar.
Un beso.
Mmmh me encanta con todo ese chocolate por encima! Bss
Que maravilaaaa, un beso.
¡ME ENCANTAAANNN!.
Madre mia como tiene que estar estos crêpes.
Un beso.
Qué postre más suculento. Lo apuntare para alguna ocasión especial.
Beso.
http://eneljardindelosdulces.blogspot.com/
Quería decirte que he visto la foto en wholekitchen y me he venido a buscarte. Es la propuesta que crepes que más me ha gustado de todas (incluida la mía) hay muchas apetecibles, pero esta tuya es lo más de lo más.
Me quedo a seguirte, que no quiero perderme nada.
Un besito.
Que delicia de crêpes. Mmmmmm ese chocolate se ve delicioso.
Un saludo,
Claudia.
¡Guau! Madre mía qué bueno…