Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Abril nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, Focaccia.
La focaccia es un pan plano cubierto de hierbas o cualquier otro ingrediente. Yo sabía lo que era pero no lo había probado nunca, y la verdad que a todos nos ha gustado mucho, la repetiré más de una vez seguro.
La receta que he seguido es la propuesta por Whole Kitchen, lo único que he modificado son los ingredientes que añado encima del pan.
Ingredientes de la masa:
500 ml de harina
125 ml de agua tibia
12 g de levadura fresca
250 ml de agua fría
5 g de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes de los aderezos:
150 ml de aceite de oliva
1/2 cucharadita de romero
1/2 cucharadita de tomillo
1/4 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de albahaca
2 dientes de ajo en rodajas
Sal gruesa (yo usé sal Maldon)
100 g de queso roquefort
100 g de aceitunas negras en rodajas
1 cebolla grande en rodajas finas.
Mezclamos la levadura con 125 g de harina y la mitad del agua tibia y dejamos reposar unos 15 minutos o hasta que se forme espuma.
En la amasadora, mezclamos el resto de ingredientes con la esponja obtenida hasta que tengamos una masa elástica y no muy pegajosa.
Extendemos en una bandeja de horno la masa de forma que quede de 1-1,5 cm de grosor y dejamos levar la masa tapada con un trapo húmedo unos 30-40 minutos.
Después, con los dedos, hacemos hoyos profundos en la superficie de la masa y volvemos a dejar levar de 1,5 a 2 horas, hasta que la masa doble de tamaño.
Cuando la masa está lista, aderezamos con el sabor elegido. En mi caso la mitad la aderecé con un aceite de hierbas, poniendo 3 o 4 días antes en 100 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo en rodajas, el romero, tomillo, albahaca y pimentón dulce.
Echamos este aceite por la masa, gasté la mitad más o menos, y luego eché sal maldon.
En la otra mitad, eché 50 ml de aceite de oliva, las aceitunas negras en rodajas, el roquefort en trocitos y la cebolla en rodajas previamente frita.
Se hornea en el horno precalentado a 200 ºC durante 10-15 minutos, hasta que empieza a dorarse y servir caliente o templada.
Carmen,
Que pasada de focaccia que has hecho y ademas por lo que he leído no parece demasiado complicado así que con lo que me gusta la tendré que probar.
Te ha quedado espectacular, yo le quitaba el roquefort, por lo demás me encantaaaaaa!!!
Y esas fotos….una pasada como siempre.
Bsssss.
Carmen, qué pinta que tiene tu focaccia, se ve espectacular!
Me encanta, tenía que estar deliciosa.
Bicos
Hoy no quiero caldo quiero…2 focaccias…sobe tood si son como estás!!!! ñam!!!
jolin menuda panzada de focaccia me estoy pegando con tanto blog jajajaaj
que buena tu propuesta besitos wapa
la próxima le pongo el roqueford, que buena con esas aceitunitas y el toque de pimentón, ese si que me ha gustado. nada a copietear tu focaccia.
Un beso y buena semana
Te quedó estupenda!!
Con lo que me gusta la cebolla he babeado viendo esa foto con esa juliana por encima…
Riquísima!
Cebolla, roquefort,… y todo esto aromatizado con ese aceite y esas hierbas, una delicia a la vista y al paladar. Un beso.
que buena pintaaaaaa! para el aperitivita! si señor!! me chifla la cebolla, el roquefort… es mi focaccia perfecta!! un besote!!
Se me esta haciendo la boca agua de ver tu focaccia… Que maravilla!! La combinación de ingredientes las debe hacer deliciosas, estoy segura!! Besitos.
Hola Carmen! Pero que ricooooo! Fíjate que aunque ya terminé de desayunar no me negaría a un trocito!
La verdad es que me parece una propuesta estupenda y muy tentadora, tomo nota de la receta y me llevo un cuadradito, vale!?
Besotes linda!
Vaya focaccias que estoy viendo hoy, no sé por cual decidirme, porque son todas estupendas, qué pinta tiene la tuya, dame un trocito, please..
Un beso
yo tengo muchas ganas de hacer este tipo de masas
Que rica la focaccia con roquefort, me ha encantado. Yo no he seguido la receta de Whole Kitchen pero la probaré.
Buena semána.
Yo me llevo un trocito de la de cebolla…aunque ambas estarán deliciosas!
Besitos!
Se me hace la boca agua sólo de verla, el queso me encanta, todo tipo de queso y el requefort UHMMM!!!!
Besitos.
Para mi tiene la dosis correcta de cada ingrediente para hacerla perfecta. Deliciosa y preciosa.
Besos.
La cebolla es mi ingrediente favorito, yo no le puse porque en casa no gusta mucho.
Besoos
Te ha quedado genial… menuda pinta tiene! El toque del roquefort, estupendo 😉
Un beso!
Muy rica combinación de ingredientes la que has escogido para elaborar esta rica focaccia.
Besos,
Qué buena la focaccia y mejor aún los ingredientes uhmmmmm me encanta el queso tiene que estar de miedo y me acabas de dar una idea, un beso.
ESto a mi mujer con las aceitunas negras tiene que encantarle.
SAludos
Qué cantidad de focaccia estoy viendo hoy, con queso roquefor seguro que está deliciosa…
Un besito
Uf uf! que rica, no dejaria ni una pizquita!
Te quedo estupenda!
Saludos Da & Mer
En la mía le ha faltado el roquefort, que seguro que le va ideal a la facaccia!
Qué buena pinta!!!! Mua
Pero qué rica esta focaccia!!! Y con el vinito…
Un abrazo
Que rica!!
Con todo lo que lleva seguro yo no dejaba nada, me encantó.
Besos.
Una estupenda Focaccia, la tuya, en un día tan lleno de ellas, da gusto ver una tan rica. Saludos.
Que buena!! Acompañada de un vinito, tú si que sabes! jajaja
Besos guapa.
No se me ocurre nada mejor que acompañarla de ese vaso de vino!! me parece una combinación genial la del queso con la cebolla y las aceitunas.
Gracias por tu visita a mi blog que me ha permitido conocer el tuyo. Me encantan tus recetas.
Esta focaccia tiene una pinta buenisima y todas esas galletas ni te cuento
uhmmm que buena pinta! Me llevo un trocito.
Un saludo
Ummmmmmmmmmm espectacular y sin duda deliiciosa.
Los cake posp preciosisimoooooooos me han encantado todos seguro que tus peques alucinaron cuando los vieron.
Bicos mil wapa.
Con ese vinito tiene que estar fantástica
Abrazos y buena semana
Que rica se ve, las aceitunas negras me fascinan.
Un saludo y feliz semana 🙂
La focaccia estupenda y las fotos casi que más. No sabría con qué quedarme…creo que dependería del hambre que tuviera. Me ha encantado tu blog!
Que foccacia más rica nos has preparado,madre mia que deliciosa se ve¡¡¡¡¡¡tomo nota para hacerla.
lAS fotos son preciosas¡¡¡
Mil besitos y feliz semana Santa guapa.
Sencillamente espectacular!!
No he probado nunca la foccacia, pero ya dan ganas, te ha quedado buenísima, me quedo con ambas versiones, un beso
Qué rica debe estar pero nunca la he probado, tendré que hacer una.
Bicos
Muy rica la focaccia y espectaculares las fotos.
¡Enhorabuena!
Te ha quedado muy bien con esas aceitunas negras.
Besos.
Que rica y que buena pinta… y con ese jamoncito que se asoma por ahí, hummm
Que buena pinta tiene tu focaccia, me encanta nena.
Te voy a comentar lo mismo que a Nuska: que nunca he probado focaccia…menos mal que os tengo a vosotras 😉 me llevo la receta, a decir verdad, tiene una pinta fantástica…mmmmmmmm…
Ahora bien, antes de irme te tengo que comentar que estoy alucianda con los pops…¡wow!…creo que me van a enviciar tanto como las galletas…jajaja…
Muchas gracias por visitar mi blog y, perdona el retraso, por mi parte, en corresponder el detalle 😉
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Que buena combinacion de sabores…..esto me tiene salivando!!…..todavia no ceno y se me ocurrio mirar los blog…..que maravillosa esta focaccia!!……….Abrazotes, Marcela
Que Focaccia!!!! te ha quedado espectacular! a mí es que me vuelve loca….encuentro en este pan pizza un bocado exquisito. Tu versión es deliciosa!
Muchas gracias por tu visita y tus palabras de cariño!!
Un beso enorme!!
¡Que buena! con estos ingredientes me encanta.
Un abrazo.
la focaccia tiene muy buena pinta!
Carmen, qué decirte salvo que me ha encantado tu focaccia. Y la foto me parece de lo más mediterránea. Preciosa!. Cn tu permiso, pellizco un cachito con un sorbito de vino.
Un besoteeeeeeeeee
mmm que buena!! acabo de descubrirte y me gusta mucho tu blog!! me voy a quedar por aqui curioseando.. ajja
un beso
losantojosdemissmary.blogspot.com
Carmen preciosa, jugosa, esponjosa, sabrosa ¡buenísimos ingredientes!
Bsos
Tremendas las focaccias, menudo super reto ha hecho Trotamundos en Wholekitchen, como nos ha alegrado estos días.
Un saludo.
Carmen que gozada de plato, que rico, me encanta!!
Un beso
Exquisita!!!!
Riquiiisiimaaaa, un beso.
qué buena!! Yo me cambio las aceitunas negras por unas verditas y no dejo ni las migas!! 🙂
Besossss
Estoy viendo tantas focaccias que me están dando unas ganas de hacerla… La tuya genial, Carmen! Te invito al concurso de mi blog. Besitos!
Quedan geniales con las aceitunas negras verdad?? No se me había ocurrido lo de la cebolla, pero le has dado un toque fantástico. Me encanta!!.
Un besazo
Me encanta la focaccia, y esa tuya se ve deliciosa. me encanta con aceitunas!!!. besos
que buena pinta! seguro que esta riquisima!
Que rica tiene que estar y que fotos mas divinas!!! Besitos! VOy a seguir viendo tu precioso blog!
Hola, el otro dia encontre tu blog y te agregue para poder verlo con mas calma y no pude saludarte que estaba apurada y hoy me paso a verlo bien y quiero felicitarte por el que hay cosas muy lindas y bien explicadas y esta receta es muy buena.
UN BESO Y UN PLACER CONOCERTE
Tiene una pinta de lo más buena y me gustan todos los ingredientes que lleva.
También es la primera vez que la he hecho y me ha gustado mucho.
Felices fiestas
Un besazo
La semana mundial de la focaccia! Que rica con su copita de vino…
No había probado la focaccia hasta ahora que la han propuesto en el circulo, y tengo que decir que me ha encantado, seguro que voy a repetirla ma´s veces y probar nuevas recetas, y una de las priemras va a ser esta que tiene una pinta fenomenal, y el jamoncito que no nos falte!!!
bsts. Maite
Hola, bello blog, íntimas y leales entradas,si te gusta la palabra infinita, la poesía, te invito al mio,será un placer,es,
http://ligerodeequipaje1875.blogspot.com/,
gracias, buen día, besos cómplices…
Yo qué te iba a decir que yo ponía el vino y veo que lo tienes todo completito….pero yo me apunto voy pallaaaaaaaaaaaaa
Ummmmmm con roquefort … me encanta!!!! Ya me estoy animando de ver vuestras focaccias!!!
Besos tocaya!!
Esa focaccia con esa copa de vino no lo puedo resistir! es lo más!..
riquísimo..
besos
Que rica!!!, te quedo con una pinta sensacional!!, con olivas negras y hierbas, mmMMmm como me gusta!, tremenda pinta.
Un besito
DE LI CIO SAS se ven apetitosas,muy lindas fotos y me llevo la receta,cariños y abrazos.
Te ha quedado genial!!! Y tiene que estar delicioso. Besitos.
Me chifla la focaccia. Te ha quedado estupenda.
Besos,
Qué propuesta más rica la tuya. Nunca he probado la focaccia, pero estoy deseando hacer una para realmente comprobar lo rica que está, porque todas las que estoy viendo tienen una pinta fantástica, como por supuesto la tuya. ¡Cuántos ingredientes, y a cual más aromático!
Besos.
esta riquisima receta me encanta a tu casa voy a por un cachito , me invitas?
Pues me encanta la pinta y el acabado que tiene. Y el maridaje del vino, perfecto. Un besote.