Las tartas de manzana son uno de los postres que más me gustan, a pesar de no llevar chocolate. No sé ni las tartas diferentes que he podido llegar a probar y tenía esta pendiente desde hace tiempo; la típica tarta de manzana americana.
Buscando y buscando dí con la receta del blog El Rincón de Bea, ALL-AMERICAN APPLE PIE (“Baking” de Dorie Greenspan), que además de tener una pinta deliciosa no llevaba huevo y me ahorraba estar con adaptaciones.
La tarta estaba deliciosa, nos encantó a todos, y la pienso repetir muy pronto, se me quedó corta. La probé tanto templada como fría, y en mi opinión gana templada con una bola de helado de vainilla.
Ingredientes de la masa:
250 g de mantequilla muy fría cortada a cubitos de 2 x 2 cm.
425 g de harina de repostería
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
125 ml de agua helada
Ingredientes del relleno:
6 manzanas grandes
¾ taza de azúcar moreno
Ralladura de 1 limón
2 cucharadas de maizena
½ cucharadita de canela
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubitos
Mezclar todos los ingredientes excepto el agua fría en la amasadora o amasar a mano hasta que la mezcla quede como arena final.
Añadimos el agua helada poco a poco y segumos mezclando hasta que se forme una bola y se despegue de las paredes. Dividimos la masa en dos mitades iguales y refrigeramos 1 hora más o menos.
Preparamos el relleno pelando las manzanas y cortándolas en rodajas finas y le añadimos el resto de ingredientes del relleno excepto la mantequilla. Dejamos reposar un mínimo de 5 minutos.
Preparamos dos discos del tamaño del molde. Extendemos un disco en el molde, echamos el relleno, la mantequilla en cubitos y cubrimos con el otro disco. Sellamos los bordes, decoramos y pincelamos con leche. Yo refrigeré la tarta completa unos 15 minutos y la espolvoreé de azúcar y canela.
Introducir el molde en el horno precalentado a 220º durante los primeros 15 minutos, luego bajar la temperatura a 190º y seguir cocinando durante otros 50 y 60 minutos más, hasta que veamos burbujear a las manzanas por los agujeritos que hemos hecho para el vapor. Los últimos 10 minutos la horneé en la parte baja del horno, puesto que estaba ya dorada y así se evita que la masa quede muy empapada de la manzana.
Dejar enfriar, dentro del molde y sobre una rejilla.
!Qué buena pinta! Yo estoy contigo en lo de tomar ciertos postres templados y darles contraste con algo frío como un helado. Te prometo que la hago, me encanta. Besos
Hola que buena pinta, me gusta muchisimo la manzana en los postres.
Besos
Me encanta, me encanta, me encanta!!!! la tarta, la foto, la KA!
Te estás haciendo toda una profesional del blog!! de la cocina ya lo eras hace mucho mucho tiempo.
Un beso grande. Muuuuuuuuuuua
Qué rico! Tiene una pinta increible..y encima con el toque del helado, con el calorcito que ya hace por aqui….mmmm…Bss
Y ese detalle de los recortes en forma de manzana sobre el pie!!! IMPRESIONANTES!!!!!!!!
Anda, vaya dos, Carmen. Tú con la American Apple pie y yo con la British Apple Pie, pero vamos, que una hija de la otra, porque como podrás leer en mi blog si te interesa, los británicos, naturalmente, se la llevaron a América. Mi receta tampoco lleva huevo, ya sé que es por tus peques, así que si te animas a hacerla, ahí la tienes.
La tuya ha quedado muy, muy bien. Se ve una masa muy crujiente, e incluso decorada y todo.
Besos y feliz día.
que ganas de pillar un cachito, recuerda
Ya tengo trabajo para esta tarde… me la llevo, que tengo masa en la nevera esperandome para hacerla. ( En cuanto la haga te cuento)
Realmente deliciosa.
Besos
Aquí me tienes babeando a mas no poder… Deliciosa, bonita… Las fotos son impresionantes, coincido con Bea. Me ha encantado, tendré que hacerla. Besitos.
Delicioso tiene que estar, se ve magnifico.
Saludos
Un pastel increíble!!! Qué ganas de hincarle el diente!
Con este relleno tan rico que has puesto debe ser una maravilla y con la bola de helado no quiero ni pensarlo
Abrazos y buen día
Un postre maravilloso, y con esas fotos dan ganas de cogerte ese trocito. Me encanta, me apunto la receta. Un beso.
ayyyyy lo que acabo de ver!!! la kitchen aid!!!! El apple pie tiene muy buena pinta, pero llevo queriendo una kitchen aid desde ni se sabe!!! ¿Te la compraste en Estados Unidos o aquí en España? A mí aquí me da cargo de conciencia porque es mucho más cara, pero cada vez que veo una me quedo babeando!
un besito Carmen
Qué ricaaaa y sin huevo además! Uiii cuántas recetas tengo pendientes, voy a engordar a la familia entera jajaja
Besitooos
Qué pinta tan buenísima tiene….
Me han encantado las manzanitas de la cobertura, ¡te quedó precioso el “pie”!.
Y la kitchen aid… puffff… al final caerá, que me da mucha envidia, jajaja.
Besotes, guapa.
te ha quedado perfecta esta tarta!adoro la american pie a pesar de no gustarme las tartas de frutas!!un besitoo
Adoro esta tarta, me recuerda a “Cuando Harry encontro a Sally” y estoy contigo, templada y con helado de vainilla es lo mas. Me encanta ademas de tu pastel todo lo qye captan tus fotos: el jardin, tu vajilla, tu Kitchen Aid, todo es magico! Un besote.
me EN CAN TA!! el American apple pie es uno de mis favoritos!! y te ha quedado de lujo!! un besazo!
a mi tambien me gustan las tartas de manzana pero nunca hice este postre
Chiquilla cuando tengas esas cosas avisa!!!!!!!!!!! que estoy por pasarme por tu casa jiji
me encanta la combinación, la tarta, el helado y las fotos!!!! No me canso de decirte ARTISTA!!!
Tienes un detallito en mi blog, pásate. Besos!!!!
Riquísima, Carmen, es una de mis tartas preferidas y se me ha hecho la boca agua al ver las fotos, un besazo. Rosa
¡Me parece fantástica y jugosísima por la foto! En casa nos gusta mucho la manzana en postres o en guisos y esta tarta es una tentación para nosotros. Besos.
Las fotos como casi siempre las hace mi marido 😉 y la Kitchen Aid es de España, una oferta que pillé en rebajas en el CI sin IVA, era para Reyes pero me esperé a las rebajas
Este apple pie se ve delicioso y contrasta fenomenal con el rojo de la KA. Eres toda una artista.
Besos.
Deliciosa, me encantan y las de manzanas cuando las comes templadas ganan, están mucho más sabrosas.
Me ha gustado mucho.
Besos,
Tiene de verdad una pinta deliciosa.
Besazos
¡Que buena! La guardo para hacerla con la Kitchen Aid, que la he comprado hace un mes y estoy empezando a utilizarla.
Un abrazo.
Que tarta más buena!! me encanta como te ha quedado, besos
¡Fabulosa Carmen!, qué rica es. A mi me pasa que me encanta el chocolate, MUY MUCHO y los postres de manzana me fascinan.
Que mona es tu maquineta…tan roja ella…
Me encanta este pastel, todo lo que lleve manzanas me gusta, un besote.
Me encantan los pasteles de manzana !!!!y ese tiene una pinta buenisima
Besos
Tengo unas ganas de hacerla… y nunca encuentro el momento. Me la imagino y se me hace la boca agua…
Qué rica ha de estar con esa bola de helado de vainilla como compañía.
Te ha quedado muy chula con esas manzanitas.
Besos.
Se ve extra deliciosa…. buen trabajo con las fotos!
Se ve realmente buena, a mi también me encantan las de manzana, siempre busco recetas que lleven este ingrediente. Te quedó genial.
Unbeso
Bueno, bueno, bueno, que buena pinta tiene! Si la pilla mi marido no te quedan ni las migas, las tartas de manzana son sus favoritas.
Besotes guapa!
Carmen como siempre, hija me sorprendes en cada receta y foto te superas, un beso grande
Deliciosa esa tarta solo con verla se me hace la boca agua la tarta luce mucho en las fotos pero tu kitchen es super-fotogénica me encanta.
Besos
Que pinta mas rica que tiene!!! Y lo bien que te ha quedado. Besitos.
Deliciosa, me encanta y además el contraste con el helado que me encanta.
Buenas fotos.
Besos
Niña que buena pinta y que fotos más chulas, me encanta esa maquinita de fondo, del color de las manzanas, jejeje.
Personalmente, me encantan las tartas de manzana. A mi también me gustan mucho templaditas, aunque frías tampoco le hago asquitos…jejeje…
Tengo varias recetas, pero sin huevo ninguna, así que, esta me viene genial para hacérsela a mi suegro (es alérgico).
A ver si consigo que me quede con tan buena pinta como la tuya…mmmmmmmmmhhhhhh…deliciosa ¿verdad?
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Pues te ha quedado muy apetecible. Y con el helado tiene que haber quedado de lujo. Con postres así da gusto… Un besote.
Genial!!!!! no tiene ni un pero estar tarta. No sé qué tienen las manzanas que quedan tan buenas siempre.
Un besito
Ay!!!!!!! qué cosa tan rica!!!!!! me encanta este pastel!!!
Las tartas de manzanas son de nuestras preferidas. Me imagino que estaba deliciosa!
Cariños
Qué buena pinta tiene esa tarta, y con tu recomendación tendré que hacerla. Me encantan las fotos.
Que rica se ve con toda la manzana asada por dentro! Me encanta, tengo que hacer una con mucha canela!
Se ve precioso. No hay nada como las manzanas y especias en una misma receta. Delicioso, Nathalie(mundo bizcocho)
Mejor no haber entrado por aquí, que delicia!!!
Besos.
Vaya tarta!, y vaya KitchenAid!!!, no se cual me gusta mas de las dos, asi que me quedo con tus dos maravillas! 😉
Me encantan las apple pies, de hecho creo que son lo que mas me gusta en el mundo de los dulces..pero a mi familia ni fu ni fa 🙁 claro comerme una yo sola es muy triste y …peligroso!! 🙂
Las fotos como siempre son de DIEZ ALTO!!!
Mil besitos linda Carmen!
Tengo el mismo kitchenaid que tu jiji me encanta, es precioso, y tu tarta… por dios, que tarta!!! Me la apunto, lo que veo me vuelve loca!
Besos
Carmen cielo que pinta más maravillosa tiene tu apple pies,madre mia y con manzana no lo he probado nunca así que tomo nota y a probar esa delcia que nos has hecho.
Feliz tarde y mil besitos mi niña.
Las tartas de manzana son unas de las que más me gusta. La tuya es fantástica. Buen día
Yo también soy una enamorada de las tartas de manzana, pero nunca he hecho un apple pie, no tengo perdón!
Un abrazo
y a quien no te gusta una buena tarta de manzana como esta que has preparado hoy,muy buena y las fotos tambien y me gusta el color de tu Kitchen
beso
miquel
Un pie tremendo!! me encanta la manzana en los postres!! queda deliciosa!! te ha quedado magnífica!
Muchos besoss
Con los años que no me tomo un trocito de pie de manzana!! La tuya me la ha recordado totalmente, tiene tan buena pinta que me dice comemeeeeeee La Kitchen Aid queda chulísima en las fotos!! La mía me llegó ayer por la tarde y estoy tan contenta!!!
besisssss
Este es uno de mis postres favoritos, la tarta de manzana en general, pero a este le tenía unas ganitas que no te cuento, hasta que lo hice y me volvió loca, mi receta es diferente pero esta se ve deliciosa, así que la probaré seguro.
Un besito.
A mi también me encantan las tartas de manzana y la que has preparado tiene una pinta para hincarle ahora mismo el diente, a las 23:30, un vicio, dios, un vicio.
Un besazo
Que rica!!!, y qué envidia de aparato tan precioso que tienes. un beso
Deliciosa. Las tartas de manzana son de mis postres favoritos y con el toque de helado ¡¡para perderse!!
Besitos.
Me quedé babeando por la tarta, que rica se ve. Las fotos están muy bonitas!
besos
los postres con manzanas en casa nos gustan mucho, te ha quedado fantástica, se ve deliciosa y el relleno magnifico.
besoss guapaaaaaa
Te la copio, Carmen! Me parece deliciosa!!! Gracias y un beso!
que deliciiaaa me llevo al receta , un besico.
Que chulas las fotos y la tarta tiene una pinta…es igual que las que ponen las abuelitas en la venta para que se enfríe!
Es impresionante,se me hace la boca agua.Desde luego de 10 de oro
Bsos
Que bien te ha quedado ,esta tarta de manzana es para triunfar alli donde la lleves.
Que guapa es la KA roja,que condenada!!!
besos
Ummmmmmmmm que pinta po diooooooooos vete sirviendome un caxin por fi plis.
Bicos mil wapa.
No lo he probado este postre, pero tiene una pinta deliciosa.
Un beso.
Espectacular tiene que estar. los de manzana tambien son de mis favoritos junto con los postres de queso
Besos
Es una de mis tartas preferidas y tiene una pinta buinisima.
Luce
La American Apple pie Piene un aspecto divino!!!! las fotografías son geniales!!! besos
no creo que nadie se pueda resistir a probar un trocito de esta deliciosa pie, yo al menos no podría y menos con estas atractivas fotografías 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
carmen no me puedo resistir a esta tarta me la llevo que pintaza besazos linda
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Qué pinta más deliciosa, la copio para hacerla pronto, aunque debo reconocerte que se me van los ojos a la kitchen aid, sueño con la roja…bss
¡Guau! A mi también me chiflan las tartas (o bizcochos) de manzana, y con helado de vainilla como la has servido tú están de muerte.
Me encantaría suscribirme por correo a tu blog para no perderme ninguna entrada, Blogger ha habilitado la opción hace poco y es simplemente añadir el gadget. Así que si te animas a ponerlo, me apunto en cuanto lo vea 🙂
Besos,
Se me ha escapado esta Apple Pie!!!y no puede ser que me encantan y tu receta es muy sencilla y rápida, así que me la llevo. Un beso.
Esta tambièn la hago yo, con el tè es deliciosa. Ciao Alex
Estaba buscando por la red una tarta apple pie y he dado primero con la foto (que me ha encantado) y luego con el blog.
Me gusta mucho esta receta y la idea de acompañar el apple pie con helado de vainilla (yo suelo hacerlo con nata pero con helado tiene que estar aún más rico, sobre todo si está tibio).
Un saludo y me quedo por aquí a cotillear otras recetas.
🙂