Con el otoño las tardes se hacen más cortas y apetece quedarse en casa a preparar una buena merienda.
Cuando tengo tiempo suelo preparar bizcochos tradicionales, magdalenas o galletas. Pero hace unos meses descubrí los bizcochos en taza o muy cakes que son muy socorridos para un desayuno o una merienda rápida. Se preparan en menos de 5 minutos y en el momento tienes un bizcocho listo para tomar.
La receta que utilicé es del libro de «Mug Cakes» (Bizcochos en taza listos en 5 minutos) de Webos Fritos, del que he hecho varios y dan muy buen resultado.
Además son tan sencillos de preparar que pueden hacerlos prácticamente solos los niños, por no necesitar balanza y procedimientos largos o complicados.
Ingredientes para una taza grande de bizcocho marmolado en taza:
- 2 huevos
- 4 cuchardas de azúcar
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de yogur natural
- 1/2 cucharada de aceite de oliva de sabor suave
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 de cucharadita de levadura química
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Ralladura de media naranja (opcional)
Elaboración:
- Bate enérgicamente los huevos con el azúcar en un cuenco.
- Añade la leche y el yogur y remueve.
- Echa el aceite y remueve.
- Incorpora la harina y la levadura y mezcla bien todo.
- Separa la masa en dos partes iguales y a una de ellas añade el cacao en polvo y remueve bien. En la otra añade la ralladura de naranja o mandarina si has decidido echarla.
- En una taza ve añadiendo una cucharada de cada masa alternativamente hasta que acabes.
- Mete el mango de una cuchara hasta el fondo de la taza y sácalo con un movimiento en espiral suave, para mezclar un poco las masas.
- Cuece el bizcocho en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y 50 segundos. Comprueba que esté cocido.
Consejos y notas:
- No llenes la taza hasta arriba. Llénala hasta un dedo de la superficie.
- No te pases de tiempo de cocción porque los bizcochos se quedan secos y chiclosos. Es mejor quedarse corto y aumentar 15-20 segundos más de cocción después que pasarse de tiempo.
- Estos bizcochos se deben tomar recién hechos calientes o templados. Cuando se enfrían no están tan ricos.
Y tú, has probado este tipo de bizcochos? Te gusta preparar bizcochos caseros en general?
que casualidad, Carmen, nosotras también estamos haciendo en casa los mug cakes, claro que sin tan buena pinta como los tuyos…. ??
Muchas gracias Carolina! La verdad es que estos bizcochos son muy sencillos de hacer, y están muy ricos recién hechos. Y seguro que te salen perfectos 😉 Con los macarons me sigues llevando ventaja
Besos!