Bizcocho marmolado en taza

Con el otoño las tardes se hacen más cortas y apetece quedarse en casa a preparar una buena merienda.

Cuando tengo tiempo suelo preparar bizcochos tradicionales, magdalenas o galletas. Pero hace unos meses descubrí los bizcochos en taza o muy cakes que son muy socorridos para  un desayuno o una merienda rápida. Se preparan en menos de 5 minutos y en el momento tienes un bizcocho listo para tomar.

La receta que utilicé es del libro de «Mug Cakes» (Bizcochos en taza listos en 5 minutos) de  Webos Fritos, del que he hecho varios y dan muy buen resultado.

Además son tan sencillos de preparar que pueden hacerlos prácticamente solos los niños, por no necesitar balanza y procedimientos largos o complicados.

Ingredientes para una taza grande de bizcocho marmolado en taza:

• 2 huevos
• 4 cuchardas de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de yogur natural
• 1/2 cucharada de aceite de oliva de sabor suave
• 3 cucharadas de harina
• 1/4 de cucharadita de levadura química
• 1 cucharada de cacao en polvo
• Ralladura de media naranja (opcional)

Elaboración:

• Bate enérgicamente los huevos con el azúcar en un cuenco.
• Añade la leche y el yogur y remueve.
• Echa el aceite y remueve.
• Incorpora la harina y la levadura y mezcla bien todo.
• Separa la masa en dos partes iguales y a una de ellas añade el cacao en polvo y remueve bien. En la otra añade la ralladura de naranja o mandarina si has decidido echarla.
• En una taza ve añadiendo una cucharada de cada masa alternativamente hasta que acabes.
• Mete el mango de una cuchara hasta el fondo de la taza y sácalo con un movimiento en espiral suave, para mezclar un poco las masas.
• Cuece el bizcocho en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y 50 segundos. Comprueba que esté cocido.

Consejos y notas:

• No llenes la taza hasta arriba. Llénala hasta un dedo de la superficie.
• No te pases de tiempo de cocción porque los bizcochos se quedan secos y chiclosos. Es mejor quedarse corto y aumentar 15-20 segundos más de cocción después que pasarse de tiempo.
• Estos bizcochos se deben tomar recién hechos calientes o templados. Cuando se enfrían no están tan ricos.

Y tú, has probado este tipo de bizcochos? Te gusta preparar bizcochos caseros en general?