El otro día buscando recetas de cookies sin huevo, encontré esta maravilla en el blog de la Mambalina, que no conocía. Ella a su vez había sacado la receta del blog de Karolina, y viendo las fotos de una y otra, me lancé a hacerlas. Salen deliciosas, son las mejores que he probado nunca. Crujientes pero se deshacen en la boca, una maravilla.
La receta la copio tal cual, no he tenido que variar nada, solo que en lugar de láminas de almendra o nueces troceadas, he puesto trozos de avellanas peladas.
Ingredientes:
150 g de mantequilla a punto pómada
55 g de azúcar glass
1/2 cucharadita de extracto de vainilla o una cucharada de azúcar vainillada
1/4 cucharadita de sal
210 g de harina
140 g de chispas de chocolate
75 g de avellanas picadas finamente( picadas, no molidas)
En un bol ponemos la mantequilla y la batimos hasta que quede cremosa. Agregamos el azúcar, la vainilla, la sal y volvemos a batir con las varillas, hasta que este cremoso.
Por otro lado, tamizamos la harina y picamos las avellanas. En un bol mezclamos la harina, con las nueces y las chispas de chocolate.
Agregamos la harina a la mezcla de mantequilla y amasamos bien, hasta tener una pasta compacta y homogénea.
Liamos la masa en papel film y llevamos a la nevera hasta el día siguiente.
Sacamos la masa de la nevera y precalentamos el horno a 200ºC. En la bandeja del horno vamos poniendo las bolitas de masa, de unos 3 cm de ancho. Las formamos con las manos, hasta que queden redonditas. Las colocamos separadas, porque van a estirarse un poco.
Horneamos unos 10-12 minutos y cuando esten hechas, que es cuando se empiecen a poner dorados los bordes, las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.
Se conservan una semana perfectamente en una caja de lata, más no lo puedo saber, no aguantaron más tiempo a pesar de haber hecho bastante.
que ricas que se ven, dan unas ganas de comerse la pantalla!!!
Tus galletas están muy bien hechas! Parecen deliciosas!
Besitos
Carmen que buena pinta tienen estas galletas, seguro que estan de rechupete y acompañadas por ese chocolate aun mejor jaja,besitos.
Que hambre!!!!!!
que ricas carmennnn a mi me encantan son mis preferidas aunque nunca las hice sin huevo tendria que provar besotessssssss
Qué buena pinta!!! Me dan ganas de cogerte unas cuantas para el desayuno. Te han quedado ideales! Las fotos también preciosas. Un besito:)
Se ven deliciosas, quizas me anime esta tarde para levarlas mañana al trabajo, buen fin de semana
Qué delicia de galletas, me las apunto porque no llevan huevo.
Bicos
No aguanto mas jejej como tengo el dia libre me pongo a ello. Una pregunta, cuando haces las bolitas con la mano, las aplastas o las dejas tal cual? gracias por adelantado
Lola,m se dejan tal cual, las bolitas en la bandeja de horno y al cocerse se chafan solas. Saludos!
Gracias por contestarme tan rapido :.-)))) ya estoy pesando los ingredientes! Besos!
Me encantan las cookies Carmen, a veces las hago como base para otras cosas, tartas de queso, etc.
Una delicia las tuyas, tengo que probar a hacerlas.
que buenisima pinta tienen!! de esas que muerdes y no paran de crujir!!
un besazo guapisima!!
Que cookies!!! tremendas!! te han quedado super apetecibles!! es que estas galletas quedan tan vistosas y bonitas que apetecen sólo con verlas. Geniales Carmen!
Muchos Besosss y feliz fin de semana
Carmen, disculpa de nuevo….no llevan levadura ni bicarbonato? ningun tipo de impulsor?
Uuuhhhmmm!! Qué merienda más apetecible! Ni punto de comparación con las envasadas! Tienen una pinta…
Qué ricassssss, me las apunto ya mismo ejej. besos y buen finde….
UAU niña, no vas a tener que hacer el curso de fotografía, estás que te sales!!! qué buena pinta madre mía!
Besos
Que ricas. Y además de avellanas.
Me comería un par ya mismo!!!!
A ver si hay suerte en el concurso…
Te han quedado que parecen comprados. una maravilla!!!. besos.
Lola, la receta es tal cual, sin impulsor ni nada. Me extrañó pero salen riquísimas!!
Es leer chocolate y los ojos ya me hacen «chirivitas». Que ricos esos cookies, y además con avellanas.
Me voy a tomar ahora un par de ellas para el desayuno, bueno para media mañana.
Saludos
Preciosas…..te quedaron perfectas! Me llevo la receta, vale?
Besotes!
¡No sabes lo que me gustan estas galletas, qué ricas, me llevo un par para la merienda!. Besos.
Desde luego, se ven deliciosas!! yo también me quedo con la receta, a los crios seguro que les gustará ayudarme, besos
Madre mia Carmen te han quedado de cine, que bonitas y que buenas, las avellanas le deben aportan un sabor estupendo.
besoss guapaa
buen finde
Qué buena pinta tienen esas cookies!! Y me encantan las fotos. Son preciosas. Un besazo!
pues se ven riquisimas..un buen desayuno desde luego
te robo uno jeeje
gracias por visitarme y por tus palabras,Asi tambien me da la oportunidad de visitarte el tuyo y me lo apunto para no perderte ya que me gusta.
Buenas cokies de chocolate y avelñlanas tambien buenas fotos.
nos seguiremos viendo
buen finde
miquel
Deben de estar deliciosas. Las fotos como siempre son geniales.
Besos,
Hola!! Tienes un premio en mi blog!!!
Ay, pero qué buena pinta que tienen! yo no tengo problema en comer huevo, pero creo que igualmente me las apunto, que me han encantado!!!
Besos y buen finde!
Vaya cómo te han quedado las galletas, si dices que se deshacen en la boca son de las mías, me encantan así. Se ven muy bonitas, tan redonditas….
Besos y feliz finde
Bueno Carmen…las fotos son de DIEZ ALTO!!!, me han parecido de lo mas bonitas y tentadoras de veras!!
Y las cookies seguro que fueron buenas…verdad???, a que ya no queda ni una???
Muy lindo post con tus lindas fotos!
Feliz fin de semana bonita!!!!
Están perfectísimas, y así presentadas están de pasteleria.
Buen finde
Se ven divinas! Me comería un par con mi cafecito ahora mismo! Me encantan las fotos tambien!
Me llevo unas cuantas para la merienda de mi peque son sus preferidas cuando se las hago las lleva todas al cole para repartir con sus compañeros de clase.
Te han quedado divinas ,muxa suerte en el concurso.
Bicos mil wapa.
Soy una cookie monster y con chocolate más me gustan. Exquisitas galletas. Un abrazo
Qué buena pinta tienen las galletas!! Te cojo unas cuantas para probarlas 🙂
bessis
La pinta es espectacular!, aunque yo ya había decidido que ya tenía mi receta definitiva de cookies…, pero éstas se ven tan tentadoras, que no se´, no sé…
Besazos
Hola, estas galletas me encantan, nunca las he probado con avellanas.
Te invito a pasar por mi cocina, .
Que pases un buen finde , besos
Unas cookies, muy bien presentadas.
Un saludito
Pues tienen una pinta estupenda, mucha suerte en el concurso.
Un besito y feliz finde.
La verdad que se muy apetecibles y seguro que con los ingredientes que lleva tienen que estar muy ricas… SUERTE..
Un beso 🙂 Buen fin de semana..
pues yo me he enamorado de la primera foto… espectacular!
Mucha suerte en el consurso.
No se como serás la fotos que nos comenta, ahora iré a verla, pero las tuyas son de caerse la baba.
Que ricas Carmen, por Dios.
Besos y buen finde.
La pinta es inmejorable!! seguro que el sabor también 😉
Suerte en el concurso!!
Yo cuando leo chocolate… me pirro.
Y se ven riquísimas Carmen.
Besazos
Pero que riquísimas te han quedado. Se ven además muy bonitas.
Besos,
Como deben ser con muchas gotas de chocolate y a triunfar.
Suerte en el concurso!
Besos.
Te han quedado de lujo
Besos. Ana
Que ricas Carmen!!! Te han quedado divinas!!! Mucha suerte en el concurso. Besitos.
Ufff, qué dulce tentacion. Me recuerdan a las que yo hago con nueces, y como esten la mitad de ricas, no duran mas de un asalta, ¡a que no?
Besos y feliz finde.
Pero que maravillas de galletas y encima adaptadas para tu pequeña, tienen una pinta incrible, no me extraña que no duraran más de una semana, a mi tampoco me duraría mucho.
Un besote
Unas Cookies deliciosas, qué buenas…
Un beso y suerte en el concurso.
Te han quedado impresionantes¡¡¡ Suerte en el concurso. Un besin
Tiene sun blog genial! la primera fotografía me ha encantado y estas cookies son divinas, que ricas! besos
Yo tambien las he hecho alguna vez pero visto lo que escribes voy a probar tu receta, Gracias Carmen, besos Alex
qué buena pinta!
dan unas ganas de coger una….
Me ha encantado la idea de añadir avellanas, solamente había probado con nueces.Probaré…
Saludos,
Cook&Company
Hola!
Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado. Por aquí me quedo y seguro que estas cookies caen pronto, tienen una pinta riquísima!
Saludos
Ahora ya no te pierdo, pensaba que ya era seguidora y veo que me he perdido muchas publicaciones, des de el Bob Esponja.
Besos
Felices vacaciones
Hola Carmen, gracias guapa! por tus menciones, tanto a karol como a mí nos ha encantado!
besos, y las galletas…ummmmmm ideales, la verdad que Karolina sabe de o que habla cuando hace galletas..si! si!
besos guapa!
lamam
hola carmen, me alegro de que te gusten mis galletas, es verdad que parece que no son asi, pero salen muy bien. Mucho tiempo practicando con galletas y con formas, para que salieran estas. gracias, fqts