Siguiendo con los dulces de navidad (uff lo que me queda por hacer todavía y a las alturas que estamos), ahora tocan los cordiales de coco y los cordiales de almendra.Los cordiales son unos dulces típicos de Murcia. Como siempre, los hago con la receta de mi abuela que tenía mi madre. Sólo que tengo que hacer una pequeña adaptación para sustituir el huevo que es el ligante de la masa, pero por suerte, no se nota nada en el sabor.
Como ligante uso el producto No-Egg de Orgran, aunque hay otros sustitutos que seguro que funcionan bein. De todos modos pongo la receta con y sin huevo, ya que son muy sencillos de hacer y están riquísimos. A mí personalmente no me gusta el cabello de ángel, pero no se nota como en los pastelillos que hacemos también en Murcia, al estar mezclado en la masa da dulzor y sabor y para no gustarme, los cordiales me encantan.
Ingredientes cordiales coco:
- ¼ kg azúcar
- ½ kg de coco
- 2 huevos o el equivalente de No-Egg reconstitutido con agua
- Ralladura de limón
- ¼ kg de cabello de ángel.
- Obleas
Se mezclan los ingredientes, se hacen montoncitos encima de obleas y se hornean a 180ºC hasta que estén dorados por encima. Cuando se enfrían se recortan los sobrantes de las obleas.
Ingredientes cordiales almendra:
- ¼ kg azúcar
- ½ kg de almendra troceada
- 2 huevos o el equivalente de No-Egg reconstitutido con agua
- Ralladura de limón
- ¼ kg de cabello de ángel.
- Obleas
Se mezclan los ingredientes, se hacen montoncitos encima de obleas y se hornean a 180ºC hasta que estén dorados por encima. Cuando se enfrían se recortan los sobrantes de las obleas.
deliciosos Carmen!
A mi tampoco me va a dar tiempo a hacer la mitad de los dulces estas Navidades!jeje
Los cordiales no los he hecho n unca, pero me llevo la receta para el año que viene, oprque me encantan y eston te han quedado estupendos!
un besoo y Felices Fiestas
Yo nunca los he probado, pero ya estoy tardando porque tienen una pinta… Buenísimos. Besos.
Carmen cuando quieras nos vamos a tomar cafe a tu casa jajaj un beso, te quedaron las fotos ideales,.
COCO E AMÊNDOA É UMA COMBINAÇÃO DELICIOSA.
ESSES COOKIES FICARAM LINDOS.
BESOS
Qué ricos están los cordiales! Yo también hago todos los años los de almendras (me acabo de comer uno) y después de ver los tuyos no se si hacer unos poquicos de coco…qué ricos!
Un besico.
Jo qué ricos… que me decidí a hacer la casita de galletas!! ver la tuya me dio el empujón, esta semana os la enseño 😉
Carmen que delicia, me encantan!!!
No conozco estos dulces, se ven deliciosos.
Felices fiestas!
!Que pinta! a mi al final no me da a dar tiempo a hacer nada 🙁
Yo tengo un problemilla con estos dulces, y es que me gustan mucho más fuera de fecha. Así además me evito las prisas haciendolos.
Besos y buena semana.
Anda, pues no conocia yo estos dulces tipicos de Murcia, pero tienen una pinta muy rica, asi que tengo que probarlos la proxima vez que vaya a ver a mi cuñada, que vive en un pueblo de alli.
A ti desde luego te han quedado super bonitos y muy apetecibles!!!
Un besote y feliz navidad!!!
que ricos! me encanta el coco.
saludos.
¡Chiquilla pero qué ricos! ¡Se me hace la boca agua! ¡Con lo que me gustan! Felices fiestas. Te deseo lo mejor, para ti y los tuyos en el 2012. Besos.
con lo q me gusta el coco!
Asi con coco muy buenos.
Un saludito
Ummm el coco es mi perdicion así que estos bocaditos deben ser una delicia! un beso
Ay los cordiales, qué ricos! Me gustan mucho, aunque el cabello de ángel y yo no somos muy amigos. Son un tipo de dulce muy típico que no puede faltar en esta época, tanto de almendra como de coco (muy similares a las cocadas que conocen en otros sitios).
Un abrazo
Carmen me tienes salivando más de la cuenta.
Un bocado riquísimo!!!!
Besos
Muy buenos, me encantan las recetas tradicionales y si son navideñas más!!!
Felicidades
Un beso y Feliz Navidad
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com
No conocía estos dulces de Murcia, qué pena! Porque tienen pinta de ser toda una delicia. Me encantaría probarlos. Bss
No conocía la receta, pero tiene que estar bueno, un dulce para el café.
Besos.
Que ricos!! No los conocía pero me encantan como te han quedado, me tomo nota de la receta. Besitos y ¡¡FELIZ NAVIDAD!!
Ay! en cuanto he leído cordiales, he pensado, esta chica debe ser de Murcia! Que ricos!
A mí la cocina no me va mucho, pero desde ahora sigo tu blog, si pones algo sencillito de hacer, igual me animo!
Si la cosa sale como está prevista, yo voy a hacerlos a la manera de Torre Pacheco: con dulce de boniato.
Ya contaré, si la cosa sale bien.
Bs.
Carlos, de Vegetal… y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com