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Cordiales de coco y de almendra con y sin huevo

23 diciembre, 2010 Por Carmen 2 Comments

Los cordiales de coco y de almendra son otros dulces típicos de Murcia. En casa siempre los hemos hecho y este año no podía ser menos, aunque sin huevo. Por más que busqué una receta donde no se utilizaran huevos, no la encontré, así que utilicé el equivalente de huevos de la receta del sustituto de huevo No-Egg de Orgran. Probando uno hecho por mi madre con huevo y otro de los míos, no se nota nada de diferencia. El huevo en esta receta es solo un ligante y el No-Egg funciona muy bien aquí.

 Ingredientes cordiales coco: 

¼ kg azúcar
½ kg de coco
2 huevos o el equivalente de No-Egg reconstitutido con agua
Ralladura de limón
¼ kg de cabello de ángel.
Obleas
Se mezclan los ingredientes, se hacen montoncitos encima de obleas y se hornean a 180ºC hasta que estén dorados por encima. Cuando se enfrían se recortan los sobrantes de las obleas.

Ingredientes cordiales almendra: 

¼ kg azúcar
½ kg de almendra troceada
2 huevos o el equivalente de No-Egg reconstitutido con agua
Ralladura de limón
¼ kg de cabello de ángel.
Obleas
Se mezclan los ingredientes, se hacen montoncitos encima de obleas y se hornean a 180ºC hasta que estén dorados por encima. Cuando se enfrían se recortan los sobrantes de las obleas.

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Filed Under: Dulces de navidad, Recetas de Murcia, Sin leche ni huevo Tagged With: dulces de navidad, recetas de Murcia, sin leche ni huevo

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Comments

  1. Ruth says

    24 diciembre, 2010 at 2:53

    Carmen…de cocooo mmmnnnnnn me encanta el coco,salgo para tu casa yo pongo la mistela.FELIZ NAVIDAD

    Responder
  2. Merixell says

    20 septiembre, 2016 at 19:03

    Hola buenas tardes,alguien que sea de Murcia o bien conozca la zona me podría ayudar? Estoy buscando alguna pagina web de envío de productos típicos de Murcia( Navidad) Y es que no hay manera.Mucho os lo agradecería.Un saludo

    Responder

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