Luego lo utilizamos para ensaladas, con queso, patés… me encanta!
La receta que hago es la del libro de la thermomix cambiando algún detalle.
1 kg de membrillos sin pelar y sin pepitas.
1 limón bien pelado y sin pepitas
600 g de azucar.
Se Tritura todo junto, durante 30 segundos, en velocidad 5-7-9. Se baja todo lo que haya quedado en las paredes con la espátula para que no quede crudo y se programa 45 minutos, temperatura 100º, velocidad 5. Los primeros 25 minutos se deja con el cubilete puesto y luego se quita para que se evapore el agua y quede suficientemente cuajado.
Una vez terminado se pasa a un recipiente y se deja enfriar. Suelo hacer la mayor parte en recipientes rectangulares y cubro el dulce de membrillo con papel film y luego con su tapa para conservarlo en el frigorífico durante bastante tiempo. Parte la dejo enfriar en cubiteras con formas, moldes de magdalenas… para tener dulce de membrillo con formas bonitas para servirlo con queso, para decorar ensaladas…
Precisamente hoy me han regalado unos membrillos y estoy pendiente de hacerlos. Me llevo la receta!!
Bsos
Me encanta el membrillo, sobre todo con cosas saladas. Donde trabajaba antes haciamos una tarta de membrillo, foie y mango que estaba buenisima. Los corazones tienen una pinta buenisima para san Valentin!
Nosotros lo hacemos porque hay muchos de casa,pero apenas nos gusta. El próximo año haré esos corazonzitos,me han encantado.
Mi madre hace años que hace el dulce de membrillo con thermomix hace muchoas años, pero nunca se le hubiera ocurrido presentarlo así. Además de que tu receta es distinta, así que tendré que probarla! ME quedo siguiendote. Un saludo.
(www.lalunaendulce.com)
Que buena idea hacerlos en estos moldecitos individuales. Me encanta!!!
Que cosa más mona por favor! Quiero un bundt de estos…
bss