Hoy es el día de publicación del segundo reto de Film & Food, que está dedicado a la película Chocolat, protagonizada por Juliet Binoche y Johnny Depp.Este mes cada participante proponía una receta dulce o salada con chocolate y por sorteo, otro blogger la tenía que hacer. A mí me tocó hacer el Fudge de chocolate y avellanas de Lola, del blog Lola en la Cocina, que además de encantarme su blog, somos paisanas.La receta es sencillísima y como preveía que el resultado me iba a encantar, hice dos variantes: Fudge de chocolate y avellanas, tal como lo hizo ella, y Fudge de chocolate blanco con pistachos y arándanos.
Desde luego que el resultado no me defraudó, están riquísimos y admiten muchísimas variantes muy ricas y muy vistosas.
Transcribo la receta de Lola tal cual, no he variado nada;
Ingredientes del fudge de chocolate y avellanas:
- 100 g de avellanas tostadas
- 250 g de chocolate negro al 55%
- 200 g de leche condensada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Ingredientes del fudge de chocolate blanco con pistachos y arándanos:
- 60 g de pistachos pelados
- 50 g de arándanos desecados
- 280 g de chocolate blanco
- 150 g de leche condensada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Trocear las avellanas tostadas y los pistachos en trozos grandes.
Fundir el chocolate blanco o negro al baño maría.
Una vez fundido, apartarlo del fuego y añadir la leche condensada, mezclar con una espátula hasta conseguir una pasta homogénea y bastante espesa. Añadir entonces el extracto de vainilla y mezclarlo bien.
Por último mezclar las avellanas o los pistachos y arándanos desecados.
Extender esta mezcla, que será bastante espesa y elástica, sobre una hoja de papel de horno o una lámina de silicona dejándola con un espesor de unos 2 cm, taparla con otra hoja de papel y alisar bien.
También se puede poner en un molde cuadrado o rectángular de silicona.
Dejarlo en el frigorífico durante unas 10 horas el fudge de chocolate negro y casi el doble, en el caso del chocolate blanco.
Pasado este tiempo, cortarlo en cubos y guardarlo en un recipiente hermético.
Si la temperatura ambiente es más bien cálida, guardarlo en el frigorífico y sacarlos unos minutos antes de comerlos.
Y ahora a esperar el siguiente reto! Espero poderme poner al día con vuestros blogs, entre viaje, organizar y demás, no he tenido tiempo de nada. Espero que la semana acabe más suave de trabajo de lo que empieza. Besos!
A ver si ya me deja publicar comentarios….
No se por cual decantarme, se ven deliciosos los dos.
Besitos.
Carmen, por fin puedo comentar, qué bien.
Me ha encantado tu postre, ya sé que te lo he dicho en el mensaje pero no quería dejar de ponerlo aquí.
Me ha parecido muy original y me lo he apuntado.
Besos
Ahora si se puede comentar. Bueno ya te he dicho lo que me parece, pero lo vuelvo a hacer.
Te han quedado de miedo!!!! Las prepararé, la de chocolate blanco es ideal.
Besitos,
Yo me quedo con el de chocolate, sin duda!! Bss
Esta mañana no pude comentarte.
Ese blanco me quita el sentido…
Hola y por fin!, vamos que nos tienen de los nervios estos de blogger, no nos dejan tranquilos, quería decirte que no se por cual decidirme se ven tan deliciosos que mejor los dos.
Un beso
ahora si que va Carmen , es que con esta receta tan estupenda que has puesto no me podia aguantar ponerte un comentario , me alegra cocnocerte aunque sea por aqui porque ya he visto que eres una estupenda cocinera, besitos de cocina con catalina
Me quedo con el blanco! Es la primera vez en mi vida que no elijo el chocolate negro pero es que lo has bordado! Que buen reto este del chocolate, enhorabuena a todos! Es que en film&food os dan algo secreto? Que maravillas de entradas las de hoy del reto…
Por fin! Llevo desde esta mañana intentando dejarte un comentario, he estado buscando algúna dirección de correo pero no lo he encontrado.
Me han encantado tus fudges, el de chocolate blanco es espectacular y me alegro mucho de que te haya gustado, es tan sencillo y tan rico que me parece una receta perfecta.
Un besazo.
Se me olvidaba decirte que las fotos son fantásticas!
Esta mañana trate de escribirte y nada! Tus fudge se ven de vicio, yo no pararía cubo tras cubo… q buenos!
¡madre mía! Pero esto ¿qué es? Not engo ni idea loq ue significa fudge o como se llamen. parecen turroncitos blandos. Después miraré por internet, ahí lo suelo encontrar todo.
Pero qué pinta tienen, madre mía. ¡Estoy viendo cada foto por estos lares, con este reto, que no sé muy bien dónde me he metido! si es que sois unos profesionales de la cocina, de la repostería y de la fotografía. Y del buen gusto para hacer el montaje del plato y sus accesorios.
Me encanta el del chocolate blanco. ¡Me lo quedo!
gRacias por tu visita.
Me hace muy feliz.
A mí con mi perfil no me deja comentar Blogger, estoy de los errores hasta la coronilla y más allá, grrrrrrr.
Los fudge te han quedado preciosos, tienen pinta de estar irresistiblemente buenos… tengo que probarlos sí o sí. Un beso.
Al fin!!…..el de chocolate blanco lo guardare para navidad….es perfecto y los colores me encantan!!…..que bien te quedaron los dos!!……Abrazotes, Marcela
Muyy ricos. Hace poco los preparé también y son un vicio! No puedes dejar de comer. Tengo que probar el de chocolate blanco. Bss
A ver si hago el de chocolate negro que tienen una pinta para morirse, un beso.
que maravilla!! tiene una pintaaaa… no había oido núnca ese nombre… fudge! pero esta recetita me la apunto! y ese blanco me ha robado el corazon!!
Por fín parece que puedo comentar en la entrada, antes no me dejaba, grr!!
Que tienen una pinta espectacular, alargo la mano y atravieso la pantalla para llevermelo todo, jejeje.
Mua
QUé facil y que rico…me quedo con uno de cada!
Besitos!
Oleeeeeeeeeeeeeeeeeeee por fin me deja blogger decirte que esos pastelitos están de escándalo!!!!! que sobredosis de chocolate más apañá, si es que con lo que te pongas lo bordas tocaya!!!
Besitos!!!
que delicia seguro que tu bloguera esta encantada besos
Guau bueno de verdad, el blanco ha captado toda mi atención.
Bsitos
Una delicia inmejorable,madre mía que lujo de fudge,me han encantado los dos aunque tengo que decir que los blncos son muy llamativos y diferentes.
Un besote enorme cielo y feliz tarde.
Qué receta tan rica!! Me parece un reto muy interesante, a ver si algún día me animo 🙂
bessiss
Carmen, ayer intenté comentar y no pude, no se que pasa con blogger, hay blogs que unas veces no deja comentar y otras si, yo en los mios he tenido que cambiar la configuración.
Te quería decir que me han encantado los dos fudges, se parecen mucho al turrón de chocolate, solo cambia la leche condensada aquí y la manteca de cerdo en el turrón. al menos el que yo hago lo lleva.
Un abrazo.
http://www.cocinandoencasa.net
http://www.dulcisimosplaceres.net
http://www.todasmisrecetasdecocina.net
Pues Yo quiero unos trocitos de cada, te han quedado estupendos.
Besos
Me han encantado las dos recetas, y a pesar de no ser yo muy amiga del chocolate blanco…es el que más me ha llamado la atención!!!
Un abrazo
Hola Carmen 🙂
bueno, este fudge tiene que estar de muerrrte!!!
Respecto a lo que me preguntas, la espelta hinchada yo la compré con ese nombre, tal cual.
Con estas fotos tan bonitas con las que nos deleitas hoy, se rebelan los sentidos, y provocas la gula. Estos «fudge» deben estar como tú dices que están, o más aún. Con esas frutillas que empleas, es seguro que me gustan. ¿Me invitas a un par? No podía marcharme sin pedírtelo.
Besos.
Tienen muy buena pinta,con un café geniales.
Un besazo.
Desde luego que estarán los dos buenos pero ese fudge de chocolate blanco estará de escándalo solo de verlo se me hace la boca agua.
Saludos
Yo es que veo chocolate y me pierdo Carmen!!! el blanco te ha quedado espectacular!! es precioso!!!! y me imagino el saborazoooo!!!!
;-))
¡Por favor, QUÉ DELICIAAA!, sois todas unas artistas, esto del reto de Film and Food ha sido un verdadero éxito. ¡Me pierde el chocolate… ME LOS LLEVO TODOS!. Un besote guapa.
No se con cuál me voy a quedar¡¡¡¡, así que mejor , me llevo un trocito de cada uno, porque deben de estar deliciosos los dos. Un besin
Por favor que ricooo, esperame para comer que voy con la cuchara, un besico.
Pero como me haces esto???, ahora voy a tener que hacerlo!!!, por favor que pinta.
Ayyyy!!!! Carmen, soy un desastre! Hasta hoy no me habia dado cuenta de que no seguia tu blog!!! Me puedes castigar, que me lo merezco! Estos fudge tienen una pinta espectacular. El de chocolate, si lo ve mi marido me va a decir que a que estoy esperando para hacerlo. Si no fuera por esta mardita operacion bikini!!!! Besitos!
Me encanta el de chocolate blanco!! Más original y además, un colorido fenomenal!
Nada de castigos, Iratxe.
Elena, cuando quieras, hago para un cafetito, estamos cerca!
me encantan las dos versiones, pero sobre todo la de chocolate blanco por el colorido 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Me quedo con las dos versiones, son una ricura. Me encanta el blog, tienes recetas buenísimas y he apuntado varias.
Besos y te sigo desde Venezuela.