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Ensalada con tomate, queso, membrillo y pipas

21 enero, 2011 Por Carmen 11 Comments

Desde que probé el año pasado esta ensalada, la hacemos en casa muy a menudo. La probé en casa de «la Padrina» que se la había enseñado su madre. Es sencilla, con pocos ingredientes y suele gustar mucho.

Ingredientes:

Lechugas variadas naturales o bolsa de lechugas variadas
Un tomate o un puñado de tomates Cherry
Una tarrina mediana de queso fresco
Membrillo
Pipas de girasol peladas y tostadas
Sal, aceite y vinagre de Módena.

La elaboración no tiene misterio, como cualquier ensalada, se echan los ingredientes troceados en la ensaladera o en el plato, se aliña a punto de comerla y se come.

Personalmente me gusta más la ensalada con tomates normales que con tomates Cherry, a no ser que sean comprados en el mercado las pocas veces que encuentro, que son más sabrosos que los de supermercado, pero aún así lo tienen difícil para competir con los tomates de pequeños productores locales del mercado de mi pueblo.

El membrillo que utilizo es casero, me gusta más la textura que tiene y es muy fácil de hacer según esta receta. Admite otras variaciones como utilizar otros frutos secos, añadir manzana o huevo duro, pero yo siempre la preparo igual.

Espero que os guste!

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Comments

  1. Carlos Egea García says

    21 enero, 2011 at 12:14

    Muy completica esta ensalada. Muy buena para esta época de pérdida de peso, procurando no ponerle muchas pipas.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal… y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

    Responder
  2. Marta says

    21 enero, 2011 at 20:17

    Esta ensalada esta riquísima, doy fe!! La comi en casa de Carmen un finde que pasamos en su casa, y me encanto, esta para chuparse los dedos!!
    Gracias por poner la receta, guapísima, así ahora podré hacerla yo en mi casa!! Besitos, y buen fin de semana!!

    Responder
  3. orquidea59 says

    21 enero, 2011 at 22:34

    Hay que ver como se han puesto de moda las pipas en las ensaladas. Esta se ve rica, rica.
    Beso

    Responder
  4. Carmela says

    22 enero, 2011 at 18:16

    Me la pido!!! Que a mi esos contrastes dulce-salado me encantan
    Besos

    Responder
  5. silvia says

    24 enero, 2011 at 23:54

    PUES DELICIOSA NO LO SIGUIENTE!!!QUE RICA.

    BESOS

    Responder
  6. Belén y Bego says

    25 enero, 2011 at 1:44

    Muy rica esta ensalada!! me encanta la combinación dulce-salado, la probaremos seguro 😉

    Bsos

    Responder
  7. silvia says

    25 enero, 2011 at 15:49

    y tb te sigo desde ya!!!

    muchos besitos

    Responder
  8. Maleka says

    26 enero, 2011 at 1:52

    Me gusta mucho la pinta de la ensalada, y mucho más la originalidad de ponerle pipas!! Por lo que seguro que está genial!! Un beso.
    (www.lalunaendulce.com)

    Responder
  9. Beatriz says

    26 enero, 2011 at 12:17

    Qué rica la ensalada!! y con esos membrillos en forma de corazón! qué tierno! se nota que está San Valentín a la vuelta de la esquina…

    Besos

    Responder
  10. Carmen says

    26 enero, 2011 at 14:42

    Jajaja, lo de los corazones no fue por San Valentín, no me gusta nada, pero no tenía otras cubiteras a mano vacías 😉

    Responder
  11. Lazy Blog says

    27 enero, 2011 at 11:11

    Muy bonita ensalada, y muy buena. Las pipas, le dan un toque saladito muy rico.

    Un beso

    Responder

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