No quieres caldo? ... Pues toma 2 tazas.

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Preparado para chocolate a la taza

30 diciembre, 2014 Por Carmen 4 Comments

Una buena taza de chocolate calentito apetece en cualquier momento del invierno, y por supuesto, en Navidad para untar unos churros el día de año nuevo o para acompañar el roscón de reyes.

En cualquier supermercado puedes encontrar preparados comerciales de chocolate a la taza, pero la ventaja de hacerlo en casa es que lo puedes adaptar a tu gusto. A mí personalmente me gustan con sabor intenso a chocolate pero no excesivamente dulces.

Si me preparo un chocolate caliente con un preparado comercial para que quede en el punto de chocolate que me gusta, me resulta excesivamente dulce. Además que la textura del que puedes preparar en casa no es nada harinosa, es suavísimo.

Además puedes darle un toque a canela, a vainilla, a cardamomo, incluso picante.

En muchos blogs americanos puedes encontrar recetas, pero serán un poco diferentes a lo que estamos acostumbrados a tomar aquí. Suelen ser menos dulces y menos espesos. La de Smitten Kitchen, por ejemplo, me encanta.

Hace ya 4 años que ví esta receta en el blog de Kanela y Limón, y desde entonces no sé las veces que la he preparado y la he ido adaptando a mi gusto. He rebajado el azúcar, he cambiado un poco las proporciones de chocolate y he acabado sustituyendo la fécula de patata original por maizena, más fácil de encontrar.

Ahora en Navidad además de poder disfrutar de él tú, puedes prepararlo para regalar a algún amigo o familiar, verás como lo agradece. A quién no le gusta un chocolate calentito?

 Ingredientes:

  • 60g de cacao puro en polvo Valor o de cualquier otra marca que sea puro, sin azúcar ni más añadidos.
  • 120g de chocolate fondant al 70% de cacao
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 180g de azúcar
  • 45g de maizena

Si lo haces con thermomix o cualquier robot de cocina, echa el chocolate a trozos o en gotas y el resto de ingredientes, y tritura unos 10 segundos en la velocidad máxima o turbo.

Si lo haces a mano o con el accesorio picadora de cualquier batidora, ralla el chocolate o pícalo y mézclalo bien con el resto de ingredientes.

Guárdalo en un bote hermético y aguanta perfectamente un par de meses.

Para disfrutar de este chocolate, añade un par de cucharadas (al gusto) en un cazo con leche caliente y remueve hasta que vuelva a hervir.

Si quieres prepararlo en el microondas, echa las dos cucharadas en un vaso de leche casi hirviendo, remueve bien y ve calentando en el microondas a intervalos de 30 segundos removiendo antes de meterlo cada vez, hasta que hierva.

Notas:

  • Si lo quieres regalar, ponle una etiqueta bonita, un trozo de tela a la tapa, utiliza un bote bonito… Puedes adjuntar en la etiqueta los ingredientes o la forma de preparación.
  • En USA por ejemplo, añaden a los botes del preparado unas cuantas nubes blancas, ya que les gusta tomar el chocolate con nubes, y tengo que decir que está rico y que el bote preparado así, queda muy original.
  • Puedes variar el sabor del chocolate a tu gusto, utilizando la marca de chocolate fondant que más te guste. Puedes triturar junto con la mezcla las semillas de media vaina de vainilla o sustituir parte del azúcar por azúcar vainillado, en lugar de canela puedes añadir cardamomo o cualquier especia que te guste…

Y ya aprovecho para felicitarte las navidades y el año que entra. Disfruta de estos días en familia y nos vemos el año que viene!!

Y a tí, cómo te gusta el chocolate a la taza? Has hecho alguna vez en casa preparado para chocolate a la taza? Te gusta más el que haces en casa con algún preparado comercial o has probado alguno en un viaje o cafetería que sigas recordando?

 

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Filed Under: Dulces de navidad, Postres, Preparaciones básicas, Regalos culinarios, Sin huevo Tagged With: chocolate, postres, preparaciones básicas, regalos culinarios, sin huevo

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Comments

  1. Rut says

    2 febrero, 2015 at 18:23

    Acabo de ver tu post en el blog de Recolectora y me encanta la idea!
    La voy a hacer hoy sin falta 🙂
    Un abrazo
    Rut

    Responder
    • Carmen says

      2 febrero, 2015 at 23:11

      Hola Rut, yo también he conocido el tuyo allí. He echado un ojo y me encanta, la sudadera es increible! Si haces el chocolate ya me contarás. Lo bueno es que puedes adaptarlo a tu gusto de azúcar, maizena… según te guste. Un abrazo!

      Responder
  2. Isabel says

    7 febrero, 2015 at 19:20

    Te he conocido a través de webos fritos y me tienes alucinada. Con tres niñas, un blog y habiendo vivido fuera. Te felicito. El chocolate acabo de prepararlo, a ver si mañana domingo lo probamos con unos churritos. A propósito, me encanta toda la vajilla de tus fotos. Seguiré descubriendo tu blog.

    Responder
    • Carmen says

      7 febrero, 2015 at 21:22

      Muchas gracias, Isabel.
      Ya me contarás que tal te parece. Lo bueno es que lo haces una vez, y para la siguiente sabes exactamente lo que quieres, con más o menos azúcar, maicena, vainilla, canela… a tu gusto.

      Buen fín de semana!

      Responder

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