Bundt cake de naranja

Qué mejor plan hay para una tarde fría que encender el horno y hacer un bizcocho? Calienta la casa y además deja un olor delicioso. Por eso hoy te traigo un delicioso bundt cake de naranja.

Los bundt cake son bizcochos que se hacen en un tipo especial de molde, que es el que le da el nombre al mismo.

Estos moldes son caros comparados con otros, pero son eternos, indeformables e inoxidables de verdad. A que ahora no resultan tan caros? Mis dos primeros moldes los tengo desde hace más de 3 años, y los uso mucho, de verdad, y están como el primer día.

La receta de este bundt cake de naranja es de Su, de Webos Fritos. Todos sus bizcochos salen de maravilla. Si te gustan los bizcochos, te recomiendo su libro de Bizcochos, tendrás mucha variedad para probar.

Ingredientes para un bundt cake de naranja:

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 6 huevos grandes
• 1 yogur natural
• El zumo de 2 naranjas grandes
• La ralladura de una naranja
• una pizca de sal
• 400 g de harina de repostería o en su defecto, harina normal
• 1 sobre de levadura química (unos 16 g)
• Un poco de azúcar glass para espolvorear el bizcocho.

Elaboración:

• Precalienta el horno a 180 ºC.
• Bate la mantequilla y el azúcar con las varillas manuales o eléctricas (o tu robot de cocina) durante unos 5 minutos, hasta que blanquee y aumente su volumen.
• Añade los huevos uno a uno sin dejar de batir.
• Añade el zumo de las dos naranjas y la ralladura de una de ellas y mezcla unos segundos.
• Echa el yogur y mezcla bien.
• En un recipiente aparte mezcla la harina tamizada, levadura y sal y añádela a la mezcla anterior. Bate lo justo para que se integre todo y termina ayudándote con una espátula.
• Unta el molde con mantequilla a conciencia y espolvorea harina por encima, o bien utiliza un spray desmoldaste. Yo suelo utilizar spray para este tipo de moldes, porque así no se pegan nada los bizcochos.
• Esa la masa en el molde y dale unos golpes contra la encimara para que se llenen todas las aristas del molde con la masa.
• Hornea 30 minutos a 180 ºC y otros 15 minutos más a 170 ºC. Comprueba que está hecho con un palito de brocheta y si no está, hornea otros 5 minutos más.
• Saca el bizcocho en el molde y déjalo enfriar en una rejilla 10 minutos.
• A los 10 minutos pon una rejilla encima del molde y voltéalo para que el bizcocho caiga sobre la rejilla y déjalo enfriar allí. Si utilizas un molde tipo bundt cake es muy importante que respetes este tiempo de 10 minutos, ni más ni menos.
• Cuando se enfríe, espolvoréalo con un poco de azúcar glass o añádele un glaseado de chocolate, que le va muy bien a este bundt cake de naranja.

Consejos y notas:

• En lugar de naranjas, puedes hacerlo con zumo de mandarinas y con mezcla de los dos.
• Si quieres ver más recetas de bizcochos y bundt cakes, no te pierdas el clásico bizcocho de yogur, el bundt cake marmolado, el bizcocho de plátano, el de mandarinas o las magdalenas de toda la vida. Y para una prisa, tienes el bizcocho marmolado en taza.

Y a tí, qué tipo de bizcochos te gustan más?