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Regalos para cocinillas rezagados para estas Navidades

2 enero, 2017 Por Carmen 3 Comments

Regalos para cocinillas rezagados

¿Qué tal ha comenzado el año para tí? Para mí ha empezado muy bien, retomando cosas que tenía un poco apartadas y teniendo algo de tiempo para descansar.

Seguramente habrás notado que estos últimos meses no he publicado en el blog, aunque si me sigues por Instagram, habrás visto que no he dejado de cocinar.

En septiembre tuve muchos cambios: comencé a trabajar de profesora de Física y Química a tiempo parcial, comencé a estudiar el Grado de Nutrición y Dietética y empezamos con obras en casa para ampliar la cocina y dejarme una habitación para mis fotos. Y eso implicó tener mucho menos tiempo y tener que cocinar en el sótano durante más de 2 meses, sin muchas opciones de hacer fotos. Pero ya acabó la obra, tengo una habitación donde puedo hacer mis fotos más cómoda y tengo recetas listas para publicar esta misma semana; Roscón de Reyes de chocolate, arroz con carrillera ibérica…

Supongo que igual que me pasa a mí, tienes amigos o familiares a los que gusta la cocina, los libros de cocina, así que te traigo una lista de regalos para cocinillas rezagados, para los que a estas alturas no habéis hecho la Carta a los Reyes Magos…

Y por qué empiezo? Por el Tajine, uno de mis recipientes favoritos en la cocina, donde hago esos guisos con un toque oriental que tanto nos gustan:

Regalos para cocinillas rezagados tajine
tajine de pollo recien hecho

Aunque hay Tajines más baratos, a mí me gusta este de marca Le Creuset porque tiene la base de hierro fundido, y difunde el calor perfectamente sin riesgo de que se rompa por un cambio térmico brusco. Hoy por hoy es una herramienta imprescindible en mi cocina, lo utilizo muchísimo. Puedes ver este tajine de pollo con almendras y ciruelas que preparé, este de pescado,este de verdura con garbanzos , este de verduras de invierno y esta delicia de tajine de marisco.

regalos para cocinillas rezagados cocotte
Potaje de vigilia plato

Si hay otro recipiente donde me gusta cocinar, es en mis cocottes de Le Creuset. Antes los utilizaba más para preparar platos más especiales, festivos, como  la receta del pollo al vino, la sopa bullabesa o el redondo de ternera, que preparé en una cocotte ovalada, ya que el tipo de cocción hace que los platos tengan sabor más intenso y cualquier plato se convierta en algo especial, pero ahora además las utilizo para  guisos de todos los días, como las lentejas, trigo, potajes, hervidos de verdura… y nunca me defraudan.

Regalos para cocinillas rezagados kitchen aid

regalos para cocinillas rezagados kitchen

Mi amasadora Kitchen Aid, una de las cosas más imprescindibles de la cocina, tengo que decir que hoy por hoy, más que la Thermomix incluso. La utilizo para bizcochos, panes, galletas, bollería... y me encanta! El precio te puede parecer algo elevado, pero si te gusta cocinar y le das el uso que le doy en casa, te aseguro que la amortizarás. Si prefieres algo más económico para hacer masas tipo bizcochos, bollería, montar nata o claras, te recomiendo esta amasadora.

Regalos para cocinillas rezagados crockpot
Ternera al oporto plato

Otros de mis descubrimientos de los últimos meses ha sido la Crock-Pot u olla de cocción lenta. Estas ollas tardan horas y horas en hacer un guiso, una carne… pero los resultados son increíbles. Tengo 2, una como la que ves en la foto, pequeña de 2,4 litros para hacer postres, carnes en salsa , carrilleras o algo sólo para las niñas y otra más grande de 6,5 litros para la comida de todos los días, somos familia numerosa.

regalos para cocinillas rezagados maquina pasta
Tagliatelle con gambas frontal

Si te acostumbras a hacer pasta casera en casa, verás como desde ese momento no habrá otra que te guste tanto. Con la máquina de pasta puedes hacer la pasta a tu gusto, variando el relleno, el tipo de pasta, el sabor, y además la puedes utilizar para elaboraciones como las hojuelas y otros postres. Si quieres ver ejemplos no te pierdas estos tagliatelle con gambas, estos linguini con berenjenas y setas o estos tagliatelle al azafrán.

bizcocho-cuatro-cuartos-frontal

Y si me sigues en Instagram, verás cuanto utilizo mis moldes Bundt Cake  de Nordic Ware para hacer bizcochos. Me encanta las formas que tienen, lo uniformes que cuecen los bizcochos y lo bien que se desmoldan. Y los bizcochos, cómo quedan? Preciosos…

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Filed Under: Libros, Otras cosas, Regalos culinarios Tagged With: libros, regalos culinarios

« Bizcocho cuatro cuartos
Roscón de Reyes de chocolate »

Comments

  1. Mayca says

    3 enero, 2017 at 22:36

    Hola Carmen, Feliz Año y gracias por tus recomendaciones, quería preguntarte una duda.Yo tengo la kitchen aid y quiero empezar con la pasta casera, pero no sé si merece la pena la inversión del accesorio de pasta de la kitchen o comprar una máquina de pasta tradicional.
    Me gustaría saber tu opinión, ya te hice caso en el Tajin.
    Gracias por anticipado.

    Responder
    • Carmen says

      4 enero, 2017 at 1:29

      Hola Mayca

      Yo no tengo el accesorio de pasta, es más caro que una máquina tradicional, y aunque tenga motor, creo que no merece la pena. Hay máquinas de pasta muy buenas, más económicas y que tienen la posibilidad de añadir más accesorios para hacer distintos tipos de pasta, aunque con los que llevan, suelen sobrar.

      Qué tal con el Tajine?

      Un saludo

      Responder
      • Mayca says

        4 enero, 2017 at 22:56

        Me lo ha traído Papa Noel y lo voy a estrenar ahora en Reyes con tu receta de verduras de invierno.Muchas gracias.

        Responder

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